さて、今回ご紹介するお店は、
『石原ラ軍団 DX』でございます！！
店舗情報
お店:石原ラ軍団 DX
場所:大阪府堺市南区深阪南182
営業時間:11:00～14:30 18:00～19:30
定休日:不定休
久世のオススメ
有頂天そば 880円
メニュー
2021年8月現在のメニューはこのようになっております。
【コラボイベント】サカイノハテノ裸軍団
5月1日限定で開催された『サカイノハテノ裸軍団』というコラボイベント。
なんと…麺や而今の麺処ゆうきと、魚々麺圓、石原ラ軍団がコラボした強煮干しのイベント。
長蛇の列ならやめておこうと思いましたが、ツイートを見るとお昼過ぎに余裕がありそうだったので足を伸ばしてきました。
濃厚と淡麗から選べますが、僕はもちろん『濃厚』を。
トッピングはレアチャーシューと刻み玉ねぎと海苔のみというシンプルラインナップ。
注目はスープですよね！
石原さんのツイートによると…今回のコラボイベントのために使用された煮干し総量は300kgを超えるそう！
一杯あたり煮干し100羽を使用したスープは「オタクしか知らない煮干しの絶叫世界」と銘打たれ、重厚かつ濃厚な煮干しにシビれます！
パッツン麺と絡め合わせて、ズルズルと即完食。
今回のコラボイベントでは「和え玉」という選択肢がなく、一杯で帰ろうと思っていたのですが…高速を走ってきたのもあり…もう少し食べたい欲もありで…
結局『淡麗』との二杯食いを…
どうせ連食するなら『淡麗』→『濃厚』の方が楽しめたかも知れませんが…
淡麗でも、折り重なる煮干し感が…スゴイ！！
じっくり抽出され煮干しが重ねられた旨味の濃さに間違いなし！！
『濃厚』とはまた違う麺との絡み方を堪能して、満腹フィニッシュ！！
サカイノハテで、ここでしか味わえないコラボ強煮干しを堪能させてもらいました！！
有頂天そば
2021年8月5日に移転リニューアルされた「石原ラ軍団 DX」さん。
前回訪問が2016年で、そこから2018年に中区深阪に移転、そしてまた南区深阪南に移転となったんですね。
Twitterには「サカイノハテの醤油らーめん専門店」と書かれていますが、いざ行こうとすると堺市の中でもかなり遠く、ようやく再訪問となりました。
9月1日から醤油清湯をベースにしたお店としてグランドオープンされるそうですが、それまでは旧店舗でも提供されていた『有頂天そば』を中心に営業されています。
こちらがその『有頂天そば』。
たっぷりの青ネギメンマと共に、
大ぶりの薄切りチャーシューが4枚も入った豪華なデフォルトラインナップ。
丼一面の具材で目立ちませんが、黄金の白湯スープはめちゃくちゃ優しい口当たりなのにものすごく濃厚です！
鶏、豚を長時間、丁寧に炊き出すことで生まれる上質なスープはどこかを思い出させるようなお味…。
メニューには「◯天有インス」と書かれていたので、「天天有」さんをインスパイアされた一杯なんですね！
麺は見ての通りしなやかで、それでいてしっかり食感も楽しめるストレート麺。
キタホナミを中心とした麺で、柔らか白湯スープとしなやか食感がよく合います！
こちらは別皿でもらえる辛味ニラと辛味噌ニンニク。
脂の乗った絶品チャーシューに巻いて楽しみ、途中から丼に投入して味変も楽しみました！
とてもクオリティの高い白湯ラーメンに大満足！
また9月のグランドオープン後、気合を入れて訪問します！
【旧店舗時代】熟成モダン醤油ラーメン
※2016年3月の訪問ブログです。
回れていない南大阪エリアめぐりで訪れたお店です。
ネット上の書き込みで何度も名前を見るお店で、
1度聞くと忘れられないインパクトのある名前にも注目。
初めて訪れる人にとってはメニューがかなり多く、
ずっと眺めて熟考して熟成モダン醤油ラーメンに辿りつきました。
さらに麺を細麺、太麺から選ぶのですが、オススメを聞いて太麺をチョイス。
着丼で1番最初に目につくのは色濃い醤油。
醤油の濃さが好きな方にはコレ！という一杯には、
再仕込みたまり醤油をさらに熟成させたものが使用されています。
そして次の瞬間、度肝を抜かれることに。
大きいチャーシューだな～とは思っていましたが、この分厚さとは！！
もはや肉料理の1つと捉えてもいい肉の存在感は人類みな麺類以来の衝撃でした。
こちらは豆乳と金ゴマ白ゴマを加え高加水で作られたツルツルモチモチの麺。
14番の切り刃が使用されています。
しっかり味の醤油ラーメンは、醤油辛いだけではもちろんありません。
味の深み、トッピングの1つ1つのレベルの高さ。
メニューが多岐に渡り、最初は何にするか迷いましたが、
他のオススメも聞いたので、また再訪したいと思います。
それでは！！
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