さて、今回ご紹介するお店は、
『麺家あくた川直系 麺家よし川』でございます！！
店舗情報
お店:麺家あくた川直系 麺家よし川
場所:大阪府大阪市中央区南船場3-5-27
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜23:00
定休日:なし※臨時休業はSNSで確認要
久世のオススメ
あくた川セット 1180円
メニュー
2024年4月現在のメニューはこのようになっております。
あくた川セット
2023年3月､心斎橋駅近くにオープンした家系ラーメンのお店。
京都にある「あくた川」の系列に当たり､「あくた川」は東京・中野の「武蔵家」出身の方が作られたお店。
ということで､流れ的には武蔵家系ということになりますね。
色々とメニューがありますが､『らーめん（並）』と『炙りチャーシュー丼』がセットになった『あくた川セット』を頂くことにしました。
まずは家系ラーメンから到着。
注文時に好みを聞かれるのですが､
初回なのでデフォルトのバランスを知るべく全て普通で注文しました。
大ぶりのチャーシューが1枚とほうれん草､海苔というラインナップ。
スープは濃厚豚骨のThe家系。
豚骨に鶏ガラ､昆布が加わることで濃厚でありながら､親しみやすいスープに仕上がっています。
昆布を加えることで海苔との相性が抜群になるんですって。
麺はムギュッと感のあるモチモチ中太麺。
カタメを頼まれている方も多かったのですが、僕はこれくらいの硬さが好きですかね！
バランスの取れた家系ラーメンでした。
途中からは卓上のにんにくと辛味噌で味変。
結構ガラッと味が変わるので､入れるタイミングは注意が必要です。
そしてこちらが『炙りチャーシュー丼』。
細かく刻まれたチャーシューにマヨビームをかけてバーナーで炙られた一品です。
このままで頂いてももちろん美味しいのですが…
家系スープを吸わせた海苔を巻いてももちろん美味い！！
好みに合わせられるのが家系の良さ。
今度は油多めで頼んでみようと思います。
それでは！！
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