さて、今回ご紹介するお店は、
『麺屋 豚道場』でございます！！
店舗情報
お店:麺屋 豚道場
場所:富山県富山市五福6区1922-5
営業時間:11:00～14:00(L.O) 18:00〜22:00(L.O.21:45)
定休日:祝日
久世のオススメ
まぜそば（小） 830円
メニュー
2022年4月現在のメニューはこのようになっております。
BB
富山大学近くに最近オープンしたという「RAMEN Spartan Z」に行こうと思ったんですが､残念ながら臨時休業…。
路面電車で行ったのに何も食べずに帰ることは出来ないので､「豚道場」さんに再訪問してきました。
以前食べたまぜそばを頂こうと思いましたが､せっかくなので別のものを…と迷い昼限定の『BB』を頂くことにしました。
『BB』とは『豚道場ブラックラーメン』の略なんですね。
注文時に麺量､着丼時に無料トッピングを申告するのですが､テンパっていたので､何もないものすごくシンプルな状態で頂きました。
まぜそばの時と同様､分厚いチャーシューが2枚とたっぷりもやしというブラックラーメンの二郎系。
スープは大喜のような真っ黒ブラックではなく､少しライト目の醤油スープ。
しっかりラーメンスープとして楽しめる旨さがあります。
そこに存在感抜群の平打ち太麺が融合するのでちょっと麺が勝ってしまうかな…ぐらいのバランス。
やっぱりこの太さの麺には相当なパンチ力スープが必要ですね。
ふとカウンターの上を見ると「BBのおすすめ無料トッピングはアブラとにんにく」って書いてました。
途中から足せるかは分からなかったのでそのまま突っ走りましたが､次があればやってみたいかな。
いや…次があればまぜそばに戻すかな！
まぜそば（小）
富山の麺好きの方のツイートで何度も目にしたお店。
わざわざ富山まで行って二郎系を食べなくても…と思ってましたが、人気のお店のようなので行ってみることにしました。
なんでも関東のお店で修行された方が、2016年に地元富山で出店されたお店だそう。
2019年には2号店「ぶた壱」をオープンされていますが、まずは1号店から伺うことにしました。
徒歩90秒の場所に駐車場が7台用意されているので、まずはこの場所をチェック。
開店直後で1台分しか空いていませんでした。
注文は悩みましたが、まずはスタンダードの『まぜそば（小）』を頂くことにしました。
出される直前に呪文を唱えるのですが、初訪問なのでニンニクあり以外は全て普通にしました。
他の方は「カラメ、アブラ、ニンニク」と注文されている方が多かったですね。
こちらがニンニクありの『まぜそば（小）』。
分厚く大ぶりのチャーシューが2枚に、たっぷりもやし、鰹節にフライドオニオン、ニンニク、卵黄というラインナップ。底にタレがあるので、しっかり天地返しして混ぜ合わせます。
これで完成！！
乳化された旨辛タレをまとったワシワシ麺がウマイ！
結構硬めで仕上げられているので、ワシワシ感がとても強いですね。
初回なのでノーマル呪文にしましたが、アブラ入りの方が旨味は増しそうですね。
小でも十分過ぎる麺量で、久々の二郎系に食べ疲れました…。
でも乳化されたタレと硬めワシワシ麺でウマイ一杯。
またの機会があれば、「カラメ、アブラ、ニンニク」で頂きたいと思います。
それでは！！
コメント