気むずかし家@長野県長野市

さて、今回ご紹介するお店は、
気むずかし家でございます！！

店舗情報

お店:気むずかし家
場所:長野県長野市栗田854-1
営業時間:11:00～16:00 17:00～翌5:00
定休日:火曜日
久世のオススメ
鶏白湯特製ラーメン 1030円

メニュー

2019年12月現在のメニューはこのようになっております。

鶏白湯特製ラーメン

イレギュラーで訪れた長野県訪問のチャンス。
長野駅近辺にも巡ってみたいお店がたくさんあったのですが、
限られた時間で行けるところは1店舗のみ。
そこで選んだのが『天下統一ラーメンバトル』のイベントで
お会いした塚田さんの「気むずかし家」さんでした。
仕事終わりで立ち寄り、このお店の名物「鶏白湯」を特製で頂きました。

ほどなくして到着した「鶏白湯特製ラーメン」。
特製にすることで全てのトッピングが乗る豪華使用。

味玉に肉厚チャーシューが数枚、そしてたっぷりのばら海苔。

そして丼ぶりに刺された海苔が、また、強烈なインパクトを残します。

トッピングに圧倒されますが、それ以上にインパクトがあるのがこの鶏白湯。
鶏ガラなどを長時間炊き込み、崩れた骨から溶け出したコラーゲンが乳化した濃厚スープ。
そこに節系が合わさったスープは、信州から全国に
「鶏白湯」を広げたとされ数々のイベントにも出店されていました。

その濃厚鶏白湯に合わさるのは中太のストレート麺。
麺とスープと絡みが良く、スルスルとなくなっていく麺。
また、ばら海苔をスープに沈めていくことで生まれる味の変化。
スープの最後の一滴まで飽きることなく楽しむことが出来ました。
ラーメンイベントで頂く一杯も美味しいのですが、
実際にその店舗に行くとまた良さが分かりますね！

それでは！！