つづみそば@岐阜県高山市

　

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久世 サトシ

1980.4.14生まれ　A型　牡羊座　奈良県生駒市出身　大阪市在住　 大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

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さて、今回ご紹介するお店は、
つづみそばでございます！！

店舗情報

お店:つづみそば
場所:岐阜県高山市朝日町52
営業時間:11:30～14:00 17:00～22:00
日曜日 11:00～15:00
定休日:火曜日
久世のオススメ
中華そば 700円

中華そば

こちらも昭和31年創業の老舗。
休日には、長蛇の列が出来るという
高山ラーメンの代表格のお店。

こちらはしっかりと基本を押さえておきました。
注文は中華そばで。

これ以上シンプルなものはないというほど、
ムダの一切ないトッピング。
チャーシュー2枚にメンマとネギ。
スープは豚骨、野菜からとられた醤油味。
まさに昔ながらの中華そばというお味。

麺は細めの縮れ麺。
シンプルで、ある意味予想通りの味なんだけど、
高山ラーメンとは？を知る意味で外せないお店です。

それでは！！

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