つづみそば@岐阜県高山市

さて、今回ご紹介するお店は、
つづみそばでございます！！

店舗情報

お店:つづみそば
場所:岐阜県高山市朝日町52
営業時間:11:30～14:00 17:00～22:00
日曜日 11:00～15:00
定休日:火曜日
久世のオススメ
中華そば 700円

中華そば

こちらも昭和31年創業の老舗。
休日には、長蛇の列が出来るという
高山ラーメンの代表格のお店。

こちらはしっかりと基本を押さえておきました。
注文は中華そばで。

これ以上シンプルなものはないというほど、
ムダの一切ないトッピング。
チャーシュー2枚にメンマとネギ。
スープは豚骨、野菜からとられた醤油味。
まさに昔ながらの中華そばというお味。

麺は細めの縮れ麺。
シンプルで、ある意味予想通りの味なんだけど、
高山ラーメンとは？を知る意味で外せないお店です。

それでは！！