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麺FACTORY JAWS 2nd@大阪市天王寺区

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は
麺FACTORY JAWS 2ndでございます!!

店舗情報

お店:麺FACTORY JAWS 2nd
場所:大阪府大阪市天王寺区玉造元町3-28
営業時間:11:00~15:30 17:30~20:30
定休日:月曜日
久世のオススメ
特製手揉み醤油らーめん 1100円

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メニュー

2019年12月現在のメニューはこのようになっております。

特製手揉み醤油らーめん

上町筋で2014年の誕生から安定した人気を誇る
麺FACTORY JAWS」さんの2号店が2019年10月30日に玉造にオープン。
洗練されたマタオマ系つけ麺が食べられる本店とは違い、
2号店はまた違った趣向のメニューという情報。
券売機を眺めて「特製手揉み醤油らーめん」を頂きました。

見た目からすぐに1号店との明確な違いを感じます。

年末ということで奮発して「特製」にしたら、この豪勢さ!
レアチューシューに、ローストチャーシューに、
炙り角切りチャーシューがタップリと。
さらに半分味玉と白髪ネギ、芽ネギ、柚子皮というラインナップ。

そしてちょっと感動したのはこのスープ。
鶏ガラではなくもち豚から採られた清湯スープに、
じっくり水出しされた和風出汁が加わります。
最後に追いマグロ節がプラスされることで、清湯でありながら、
とても味がしっかりして深い味わいなのです。
この深スープに柚子皮がまたものすごく合うんですよね!!

そしてそれにも勝る存在感なのが、この手揉み麺。
国産小麦100%の朝打ち麺を手揉みすることで
より一層、麺の旨さを感じます。
スープがしっかりしているからこそ、抜群のバランスが保たれてますね!
最後の一滴まで残すことなく、あっという間の完食。
醤油も旨いのですが、塩も和風豚骨のクオリティに期待がかかりますし、
手揉み麺のまぜそばも気になるところ…。
また近いうちに再訪ですね!!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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