やまざき屋＠奈良県北葛城郡
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さて今回ご紹介するのは、
やまざき屋でございます！！
店舗情報
お店：やまざき屋
場所：奈良県北葛城郡広陵町馬見北9-1-38
営業時間：11:00～14:30L.O 18:00～22:00L.O
定休日：月曜日
久世のおススメ
黒とんとん 750円
黒とんとん
※2010年の訪問ブログです。
2009年の12月にオープンしたばかりらしいです。
100キロの豚骨を12時間以上炊き込んでつくる濃厚とんこつといえば、
なにがなんでも行きたくなりますよね！！
ラーメンは、
元味とんこつの「山とんとん」、
黒マーユとんこつの「黒とんとん」、
うま辛とんこつの「赤とんとん」があります！！
ワタクシが食したのは、黒とんとん！！
濃厚なスープなんですが、まろやかで、
そしてマーユが効いてますね！！
麺も「ふつう」と「細麺」から選べます。
僕は最初は「ふつう」で替え玉を「細麺」にしました！！
美味しいです！！
奈良の濃厚とんこつといえば、
「無鉄砲」と「まりお流」がありますが、
この2店よりはあっさりしていると思います。
他のメニューも食べてみたい！！
山とんとん&ミニチャーハン
※2012年5月の再訪ブログです。
こちらもかなりの時間行けてませんでしたが再訪です。
大阪に引越しをしてからは
やはりかなり距離ができてしまいましたからね～。
でも美味かったという記憶は薄れませんでした。
あのときからメニューは変わらずですが、
いくつか減っているものがありますね。
年季が入ってきています。
今回は「山とんとん」と「ミニチャーハン」を選択！！
濃厚ながら洗練された豚骨に仕上がっているので
どの年齢層の方も食べられるラーメン。
ドロドロ系の豚骨のお店は確かに惹きつけられるのですが
やはり30歳を超えてくると少しずつしんどくなってくるんです。
だけどここはずっと食べられそうですね！！
でもやはりかなりの濃厚さ。
今思い出しただけでもヨダレが出てきます！！
麺の種類が増えていて中太縮れ麺があったので
迷わずこれを選択しました！！
加水率が低めになっているため固さは選べません。
スープによく絡む麺でした。
替玉でまた違う麺を食べるのもありですね！！
焼き飯。
これも絶品！！
やはり奈良県内のなかではかなりのレベルのお店ですね。
僕の中ではかなりの上位のお店です！！
それでは！！
