麺100％@奈良県・広陵町

さて、今回ご紹介するお店は、
『麺100％』でございます！！

店舗情報

お店:麺100％
場所:奈良県北葛城郡広陵町みささぎ台6-22
営業時間:11:30～14:30 17:30～21:30
※LOは各30分前
定休日:水曜・木曜
久世のオススメ
特製らーめん 1100円

メニュー

2023年10月現在のメニューはこのようになっております。

特製らーめん

2023年3月､奈良県広陵町のコメダ珈琲の近くにオープンしたお店。
なんでも「麺屋いちびり」さんがプロデュースされたそうで､女性店主の方が切り盛りしているとか。
奈良で高校野球実況を終えた帰り道に立ち寄ってみました。
カウンターのみの店内で､お昼時を少し外しても満席の人気店。
魚介鶏白湯のラーメンとつけ麺から選ぶシステムで､『特製らーめん』を頂くことにしました。

むむ…。これは高いビジュアル力！！

スープ面に敷き詰められるように並べられた大ぶりチャーシュー､味玉､ネギに細かく刻まれた水菜と唐辛子というラインナップ。

このチャーシューね…マジで大ぶりなんです！
これが4枚ですよ！
「特製」過ぎるでしょ！

そして見る人が見ればひと目で分かる「味玉」のレベルの高さ。
ひとつひとつの具材にこだわりを感じます！

そして注目のスープ。濃厚鶏白湯に魚介が融合し､思っていたよりしっかり濃厚。
洗練された丼面と､女性店主ということもあり、もう少しあっさり目を想像していたのですが､しっかり濃厚ですね！
「いちびり」さんがプロデュースとのことですが､肩を並べる､もしくは上回るくらいのクオリティじゃないでしょうか？

麺はやや硬めでしっかりとした食感を残す細麺を使用。
このスープなら中太麺でも美味しそうですが､パッツン系の麺も合いますね！
オープンから半年というお店ですが､具材のクオリティも含め､かなり完成度の高い一杯でした。
次はつけ麺を頂きたいですね！

それでは！！