天理スタミナラーメン本店@奈良県天理市

さて、今回ご紹介するお店は
天理スタミナラーメン本店でございます！！

店舗情報

お店:天理スタミナラーメン本店
場所:奈良県天理市櫟本町3120
営業時間:月〜金 11：30～翌2：00
土・日・祝 11：00～翌1：00
定休日:なし
久世のオススメ
スタミナラーメン小 700円

メニュー

2017年12月現在のメニューはこのようになっております。

スタミナラーメン小

こちらも奈良で知らぬ人はいないだろうというくらい、
歴史があり親しみもあるお店。
もともとは新大宮のジャズ専門ライブハウスで、
ライブ終わりに振る舞っていたラーメンが始まり出そう。
1980年、天理郵便局前に屋台として創業。
1987年、この地にて店舗営業を始められました。
「天スタ」の愛称で知られ、これまでに何杯も頂いてきましたね。
久々に頂いたのは基本の「スタミナラーメン小」。

到着したのは、サイカラーメンにもよく似た
白菜がたっぷり入ったスタミナラーメン。
どちらがどうということはなく、このビジュアルで懐かしいなと思うのが、
奈良県で生まれ育った人あるあるかも知れませんね。

スープは長時間かけて抽出された豚骨がベース。
そこに炒めた白菜、ニラ、ニンニク、背脂が加わる具沢山仕様。
彩華さんのものより、より一層大ぶりな白菜の存在感がすごいですね。
辛味は豆板醤から生まれますが、豚骨ベースのスープと背脂が味に丸みをもたせます。

そこに合わさるのは自家製の中太麺。
卵を使用した加水率はやや低めの麺で、モッチリとした食感が味わえます。
ここは彩華さんと大きく違うところかもしれません。
「天スタ」と「彩華」というスタミナラーメンの二大巨頭。
どちらも長年に渡り愛され、そしてたまに食べたくなるラーメン。
というブログを書いているだけで、また食べたくなりますね。

それでは！！