らーめん 結（musubu）@大阪府東大阪市

　

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久世 サトシ

1980.4.14生まれ　A型　牡羊座　奈良県生駒市出身　大阪市在住　 大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

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さて、今回ご紹介するお店は、
『らーめん 結（musubu）』でございます！！

店舗情報

お店:らーめん 結（musubu）
場所:大阪府東大阪市永和2-24-20
営業時間:11:30～14:00 18:00～20:00
定休日:未定（当面、日曜定休日）
久世のオススメ
特製しおらーめん 1100円

メニュー

2022年6月現在のメニューはこのようになっております。

特製しおらーめん

2022年6月11日、俊徳道駅近くに新店がオープン。
滋賀県守山市に『麺や結』さんがありますが、そことは繋がりはありません。
『ラーメン香澄』の系列店、『ラーメンモリゾー』で店主をされていた方の独立店とのことで、『中華蕎麦福はら』さんを含め、俊徳道が激戦区化してきました。
カウンター6席ほどの店内はオープン時で満席。
少し待って『特製しおらーめん』を頂くことに。

まさに黄金！！というスープで到着。

200円プラスの特製にする事でレアチャーシュー2枚と味玉が追加されます。
デフォルトはレアチャーシュー2枚とスナップえんどう、ネギというめっちゃシンプルラインナップです。

黄金スープをひと口飲めば…熱い！！
そこじゃない！って言われそうですが…想像の上をいく熱さなのでお気をつけて！！
もちろん熱いだけじゃなく…旨い！！
まず煮干しの風味が強めにくるんですが、柔らかく力強い旨スープ。
鶏豚の動物系に野菜、羅臼昆布、貝柱、海老などの魚介が加わる事で生まれるスープなのです。

麺はしなやかなストレート細麺。
繊細ながら力強い黄金スープとしなやか麺がよく合います。
オープンから4日ですが、煮干し醤油、まぜそばを頼んでいる方もいたので、次回はまた違うものを頂きまず。

それでは！！

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