【閉店】麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号@大阪市北区

北区

※2020年9月で閉店されましたが、「フスマにかけろ中崎壱丁」でメニューは継続して提供されるようです。
さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号でございます!!

{559F77C8-B5CB-4BC2-9F54-1C5390C64FD3}

店舗情報

お店:麺屋頭上注意ふすかけ1.8号
場所:大阪府大阪市北区中崎1-6-17
営業時間:11:30~14:30 18:00~22:00
金は昼営業のみ
定休日:土日祝
久世のオススメ
壱丁のまぜそば 中サイズ 800円
ライスダイブ 50円

スポンサーリンク

壱丁のまぜそば~白トリュフの香り~

※2016年4月の訪問ブログです。
4月18日にオープンしたフスカケさんの系列店。
フスカケさんのお店前にある看板通りに進みます。

{A9902A71-1E4B-4923-B8A2-8AB4C13A75B7}

写真を載せる意味はほぼなく、5秒で到着。

{BAAD1002-7944-4C53-B901-464E6B8CBD78}

カウンター3名、ミニテーブルに2名が座れる小さなお店にすぐたどり着きます。

{A07929EB-407D-4D22-9692-3080668ADA23}

こちらのお店のメニューは1種類のみ。
「汁なし 壱丁のまぜそば~白トリュフの香り~」のみです。
今回は中サイズとライスダイブを注文。

{34B35EF3-5C7A-433B-B912-D687792C5CDE}

どんぶり一面に広がる若干レアさが残るチャーシュー。
その周りに彩られたフライドオニオン、紫たまねぎ、アーモンドと青ネギたちと海苔。
味を変化させるためのカットレモンの下に陣取られているのが、
焼きアゴ粉、焼きエビ粉をメインとして7種類がオリジナルブレンドされた魚粉。

{44CD9551-7145-47DB-905A-50736B35ED41}

底に潜んでいる特製醤油ダレと
ライト系白湯スープから作られたタレを混ぜ合わせて頂きます。
仕上げに白トリュフオイルがかけられているので本当に風味豊か。
平打ち麺にアツアツのタレを絡ませどんどん麺を食べ進めます。
卓上に味の変化のためのアイテムが沢山ありましたが、
今回は相当急いでいたのでそのまま進みました。
もともとから味がめちゃくちゃ濃いわけではないので、
卓上アイテムごとに表情を変えてくれそうなまぜそばでした。
あっという間に麺がなくなり、ライスダイブ。

{A93F2E7C-A7CB-4347-8B4E-70F8851A872C}

ご飯を入れる幸せを感じてフィニッシュ!!
フスカケさんは、そもそも多数のメニュー数で勝負するお店ではなく、
実に一本気な展開をされていました。
その分、1種のメニューを作るのに相当な時間をかけられたのだろうな~、
と感じさせてくれる一杯でした。
最後に…味に変化を加えるカットレモン。
種を入れないように注意して搾った方が良いです。
1度入ってしまうとアーモンドとの見分けがつきにくくガリっとなる可能性があります。
わたくしはそうなっちゃいました…。

それでは!!

スポンサーリンク

コメント

タイトルとURLをコピーしました