※2020年9月で閉店されましたが、「フスマにかけろ中崎壱丁」でメニューは継続して提供されるようです。
さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号でございます！！
店舗情報
お店:麺屋頭上注意ふすかけ1.8号
場所:大阪府大阪市北区中崎1-6-17
営業時間:11:30～14:30 18:00～22:00
金は昼営業のみ
定休日:土日祝
久世のオススメ
壱丁のまぜそば 中サイズ 800円
ライスダイブ 50円
壱丁のまぜそば～白トリュフの香り～
※2016年4月の訪問ブログです。
4月18日にオープンしたフスカケさんの系列店。
フスカケさんのお店前にある看板通りに進みます。
写真を載せる意味はほぼなく、5秒で到着。
カウンター3名、ミニテーブルに2名が座れる小さなお店にすぐたどり着きます。
こちらのお店のメニューは1種類のみ。
「汁なし 壱丁のまぜそば～白トリュフの香り～」のみです。
今回は中サイズとライスダイブを注文。
どんぶり一面に広がる若干レアさが残るチャーシュー。
その周りに彩られたフライドオニオン、紫たまねぎ、アーモンドと青ネギたちと海苔。
味を変化させるためのカットレモンの下に陣取られているのが、
焼きアゴ粉、焼きエビ粉をメインとして7種類がオリジナルブレンドされた魚粉。
底に潜んでいる特製醤油ダレと
ライト系白湯スープから作られたタレを混ぜ合わせて頂きます。
仕上げに白トリュフオイルがかけられているので本当に風味豊か。
平打ち麺にアツアツのタレを絡ませどんどん麺を食べ進めます。
卓上に味の変化のためのアイテムが沢山ありましたが、
今回は相当急いでいたのでそのまま進みました。
もともとから味がめちゃくちゃ濃いわけではないので、
卓上アイテムごとに表情を変えてくれそうなまぜそばでした。
あっという間に麺がなくなり、ライスダイブ。
ご飯を入れる幸せを感じてフィニッシュ！！
フスカケさんは、そもそも多数のメニュー数で勝負するお店ではなく、
実に一本気な展開をされていました。
その分、1種のメニューを作るのに相当な時間をかけられたのだろうな～、
と感じさせてくれる一杯でした。
最後に…味に変化を加えるカットレモン。
種を入れないように注意して搾った方が良いです。
1度入ってしまうとアーモンドとの見分けがつきにくくガリっとなる可能性があります。
わたくしはそうなっちゃいました…。
それでは！！
コメント