さて、今回ご紹介するお店は、
別邸三く 煮干しらーめん専門 中華㐂蕎麦 萃でございます！！
店舗情報
お店:別邸三く 煮干しらーめん専門 中華㐂蕎麦 萃
場所:大阪府大阪市福島区福島3-6-17
営業時間:朝の部6:00ごろ~9:00ぐらい
昼の部11時ごろ~15:00ぐらい
夜の部18:00ぐらい~20:00ぐらい
定休日:火曜日
久世のオススメ
こくにぼ 800円
スポンサーリンク
メニュー
2020年12月現在のメニューはこのようになっております。
こくにぼ
「別邸三く」が2020年12月から第3章に突入。
豚骨メインの「豚骨らーめん 真真」から煮干し専門店に変わり、朝ラーも出来るお店になりました。
朝の部、昼の部、夜の部の三部構成で時間帯によって提供メニューは違います。
初回はお昼に食べられる『こくにぼ』を頂くことにしました。
それなりの時間をかけて到着したのは、セメント系ではない上質な煮干スープの一杯。
分厚めにカットされた煮豚チャーシュー2枚に、刻み玉ねぎ、青ネギ、メンマ、海苔というトッピングラインナップ。
粘度はそれほど高くなく、さらりとしている凝縮煮干し。
優しめの煮干しかといえばそうではなく、ガツンと煮干が来るのですが、ものすごい尖りがあるわけでもない。
バランスの良さをキープした超煮干ですね！
そして麺がかなり特徴的！
ビロビロという表現が良いのか分かりませんが、平打ちのちぢれ麺で加水率はかなり高めです。
だからこそよく煮干スープに絡みます。
麺量は思ったよりあり、大盛りでなくてもしっかり満足。
麺がなくなった後で啜る煮干スープが、また良い感じでもちろん完飲。
チャーシューのボリューム感、しっかりした麺量、上質濃煮干スープの三段構えで完成度の高い一杯。
さすが「三く」さんという納得の一杯でした！
それでは！！
スポンサーリンク
コメント