【閉店】らーめん工房りょう花 大阪梅田店@大阪市北区
2017/02/12
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住
大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。
カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど
スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。
ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。
そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。
※2016年5月に閉店しました。
さて今回ご紹介するお店は、
らーめん工房りょう花 大阪梅田店でございます！！
店舗情報
お店:りょう花大阪梅田店
場所:大阪市北区豊崎2-4-26
営業時間:11:00～22:00
定休日:火曜日
久世のオススメ
鶏白湯味玉らー麺 880円
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藤平さんのあとに、りょう花さんがオープンしたのが2015年7月のことでした。
りょう花さんは愛媛で店舗展開し、そこから四国、広島とエリアを拡大。
そしていよいよ大阪上陸ということになりました。
鶏塩、鶏白湯、鶏塩つけ麺の中から、やはり心を惹かれたのは鶏白湯。
強火で炊いた鶏スープに刻みタマネギが食感のアクセントに。
炙りを加えられたチャーシューに極太メンマとマー油がプラスされています。
りょう花さんのこだわりは麺にあるそうで、北海道産小麦の「ゆめ飛竜」を使用。
卵は使わず徹底管理された工場では、モーツァルトが流れているそうです。
加水率高めの平打ち麺に、濃厚鶏スープが融合。
なんというか安定した味を堪能させて頂きました。
新御堂筋近辺では、えぐちさんや、きくはんさんも開店して間もないところ。
これからどのような展開になるのか見守りたいと思います。
それでは！！
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住
大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。
カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど
スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。
ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。
そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。
