煮干麺 新橋 月と鼈(すっぽん)@東京都港区
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さて今回ご紹介するお店は、
煮干麺 新橋 月と鼈(すっぽん)でございます！！
店舗情報
お店:煮干麺 新橋 月と鼈(すっぽん)
場所:東京都港区新橋3-14-6
営業時間:11:30～16:00 18:00～22:00
※月水金の夜営業は17:00～(祝日除く)
定休日:日曜日
久世のオススメ
濃厚煮干つけ麺 850円
メニュー
2018年12月現在のメニューはこのようになっております。
濃厚煮干つけ麺 大盛
東京で麺巡りをする時に、最初に調べるのが未訪問のニボニボラーメン。
「伊吹」さん、「晴」さん、「宮元」さんなど巡ってきましたが、
まだまだ煮干しラーメンがあるのが首都、東京。
「凪」さんも宿題店なのですが、少し距離的に遠く、
今回の仕事場所からも近いところで引っかかったのがこちらのお店でした。
もともとは別の場所にあり、新橋駅から徒歩5分くらいのところへ、
2016年12月に移転オープンしたお店だそうです。
連食の可能性もあったので、ラーメン系を食べようと思っていましたが、
カウンターのお客さんがすべてつけ麺を食べていたので、僕もそれをチョイス。
到着したのは、いかにも濃厚そうなつけ麺！！
動物系スープに、煮干しが融合した形で、かなりの粘度。
黒いエキスは、マー油などではなく、
より煮干を強く感じられる濃縮エキスのようです。
丸みを帯びた極太麺の上には、大ぶりのチャーシューが2枚。
その上にみつ葉がのせられているシンプルラインナップ。
その濃厚スープに極太丸麺を潜らせれば、圧倒的な持ち上げ感。
確かに煮干しを強く感じますが、
伊吹さんや晴さんのような尖った感じではなく、
どちらかと言えばまとまりの良い煮干し感。
極太麺の強さと、つけ汁の強さのバランスがよくすぐに麺がなくなりました。
最後は卓上にあるポットでスープ割をしてフィニッシュ。
新橋という土地柄、サラリーマンの方の行列が絶えず、
移転オープン後も変わらぬ人気のお店のようです。
それでは！！
