麺処 晴@東京都台東区
さて、今回ご紹介するお店は、
麺処 晴でございます！！
店舗情報
お店:麺処晴
場所:東京都台東区下谷1-11-7
営業時間:11:00～15:00 18:00～21:00
定休日:土曜日
久世のオススメ
濃厚そば 780円
濃厚そば
なかなか行けない東京麺巡り7店舗目。
この日もお昼に2食の予定だったので、
出来るだけ時間を空けるために
11時開店の名店を探したところヒットしたお店です。
東京メトロ入谷駅からすぐ、
山手線の鶯谷駅から徒歩5分のところにあります。
開店直後を訪れましたが、
すでに店内で5人ほどの待ちがありました。
お店のツイッターで情報を得ていたので、
今回は券売機右下の限定に挑戦。
この日の限定は、
「濃厚そば 背黒白口 50杯 ちょいビター」と書かれておりました。
それがコレ！！
前日に訪問した伊吹さんともよく似た色合い。
なんでも晴さん伊吹さんに、イチカワさんおおぜきさんという
煮干しに特化したお店で、煮干狂會というのを
結成していたこともあるそうで。
※ネットで調べましたが、
現状がどうとか詳しいことはよく分かりませんでした…。
とにかくこちらも都内屈指の煮干しのお店ということです。
その都内屈指のお店の出す「濃厚」なのですから、
こんなに色になります。
一口スープをすするとそりゃもう強烈でございます。
ただ、前日に伊吹さんを食べていて、
その時も「こりゃ強烈だ…」と感じていたのですが、
翌日に食べたこの強烈煮干しで、
すでにクセになりつつあることに気づきました。
やはり何かが突き抜けているというのは、
初めは「え！？」と驚くのですが、
後に「ここしかない！！」に変わるのかも知れません。
麺は低加水のストレート麺で、パツンという歯ざわりが特徴的。
埼玉の村上朝日製麺所のものが使用されているようです。
大阪で濃い煮干しというと、
僕は座銀にぼし店さん、ノ貫さんが思いつくのですが、
ここまで尖った煮干しというのは、
限定でしか見たことがありません。
もしかしたら、
いずれ関西にも広まるのかも知れませんね。
それでは！！
