麺処 晴@東京都・入谷駅

さて、今回ご紹介するお店は、
『麺処 晴』でございます！！

店舗情報

お店:麺処晴
場所:東京都台東区下谷1-11-7
営業時間:11:00～15:00 18:00～21:00
土日祝 11:00〜17:00
定休日:不定休
久世のオススメ
濃厚そば 1050円

メニュー

2024年2月現在のメニューはこのようになっております。

濃厚そば2024ver

2016年以来､8年ぶりの再訪問。
三ノ輪駅で「トイ・ボックス」さんを楽しんだ後､入谷駅まで一駅歩いて腹ごなしをして訪問しました。
東京って本当に濃厚煮干店が多くて羨ましい。
目的は強煮干の『濃厚そば』！

シンプルで美しいんだけど…力強い！
そんな丼面です。

ピンクの残ったしっかりチャーシューが2枚。
岩海苔､刻み玉ねぎ､青ネギというトッピングラインナップ。

なんと言ってもこの一杯は煮干スープが主役。
ガツンと脳に響く強煮干スープ。
この日は背黒2種､鯵白2種の煮干しで構成された濃厚煮干しスープ。
いやぁ…レギュラーでこの強煮干が食べられるのは良いですね！

麺は細いながらにしっかり存在感を出すパッツン系の麺。
しっかり歯ごたえ麺と強煮干スープがなんともよく合いますね！
今年は体重を落としているので､これまでのように東京に行ったら1日5杯ってのはやめましたが､行って良かった良店でした！

濃厚そば2016ver

なかなか行けない東京麺巡り7店舗目。
この日もお昼に2食の予定だったので、
出来るだけ時間を空けるために
11時開店の名店を探したところヒットしたお店です。

東京メトロ入谷駅からすぐ、
山手線の鶯谷駅から徒歩5分のところにあります。
開店直後を訪れましたが、
すでに店内で5人ほどの待ちがありました。

お店のツイッターで情報を得ていたので、
今回は券売機右下の限定に挑戦。

この日の限定は、
「濃厚そば 背黒白口 50杯 ちょいビター」と書かれておりました。

それがコレ！！
前日に訪問した伊吹さんともよく似た色合い。
なんでも晴さん伊吹さんに、イチカワさんおおぜきさんという
煮干しに特化したお店で、煮干狂會というのを
結成していたこともあるそうで。
※ネットで調べましたが、
現状がどうとか詳しいことはよく分かりませんでした…。
とにかくこちらも都内屈指の煮干しのお店ということです。

その都内屈指のお店の出す「濃厚」なのですから、
こんなに色になります。
一口スープをすするとそりゃもう強烈でございます。
ただ、前日に伊吹さんを食べていて、
その時も「こりゃ強烈だ…」と感じていたのですが、
翌日に食べたこの強烈煮干しで、
すでにクセになりつつあることに気づきました。
やはり何かが突き抜けているというのは、
初めは「え！？」と驚くのですが、
後に「ここしかない！！」に変わるのかも知れません。

麺は低加水のストレート麺で、パツンという歯ざわりが特徴的。
埼玉の村上朝日製麺所のものが使用されているようです。
大阪で濃い煮干しというと、
僕は座銀にぼし店さん、ノ貫さんが思いつくのですが、
ここまで尖った煮干しというのは、
限定でしか見たことがありません。
もしかしたら、
いずれ関西にも広まるのかも知れませんね。

それでは！！