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さて、今回ご紹介するお店は、
『すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街本店』でございます！！
店舗情報
お店:すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街本店
場所:東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 ゴールデン街(新宿ゴールデン街Ｇ２通り) 2F
営業時間:24時間営業
定休日:年中無休
※稀に臨時休業の場合もあり
久世のオススメ
すごい煮干ラーメン 1300円
メニュー
2024年2月現在のメニューはこのようになっております。
すごい煮干ラーメン
強煮干ラーメンを追い続ける中で､いつかは行かなきゃな…と思っていた宿題店。
2004年､4坪8席で週に1度の間借り営業という形からスタートした凪さん。
口コミが広がり､どんどん営業日を拡大することで年中無休､24時間営業の本店が生まれました。新宿の中でも近づいたことのなかったゴールデン街の路地店の2階にお店があります。
すごい急な階段に狭い店内。
歴史を感じます。
注文は『すごい煮干ラーメン』を。
これがいつかは対面したかった一杯。
なんかごちゃごちゃしてるけど美しいって感じですね！
面白い構成ですよね！
太麺の上にワンタンのような幅広のいったん麺。
チャーシューに太めのネギ､煮干しそのものと秘伝の辛味ダレというラインナップ。
このいったん麺がね､つるっと歯触り､モチっと食感で美味いですね！
そして注目のスープ。
いわゆるセメント系の強烈な尖りとまでは行きませんが、ガツンと来る濃厚煮干しスープ。
全国から20種以上の煮干しを利用した煮干しスープ。
煮干のはらわたを取り除きエグみが緩和されたスープに仕上がっています。
麺はしっかりとした太さとちぢれがあり､煮干しスープとしっかり絡みます。
今回は予定があったので朝7時半の訪問でしたが､それでも続々とお客さんが来ていました。
煮干しラーメン好きなら一度は押さえておきたいお店ですね！
それでは！！
新宿のお店
風雲児
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