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さて、今回ご紹介するお店は、
『らーめん 鴨to葱』でございます！！
店舗情報
お店:らーめん 鴨to葱
場所:東京都台東区上野6-4-15
営業時間:10:00～22:30
定休日:なし
久世のオススメ
鴨らーめん 980円
鴨親子丼（小）320円
メニュー
2024年2月現在のメニューはこのようになっております。
鴨らーめん＆鴨親子丼（小）
東京遠征時､久々にラーメン巡りを。
訪れたのは上野界隈の超人気店『鴨to葱』さん。
2017年のオープンから大人気で食べログの点数は3.75､口コミは2500件を超えるほど。
14時半ごろ着き､落ち着いてると思いきや…店前だけじゃなく､道路を渡ったところまで30人ほどの行列。
東京の大人気店の…行列はハンパないですね。
覚悟を決めて『鴨らーめん』と『鴨親子丼（小）』を頂くことにしました。
けっこう小ぶりな器で麺も丼も提供されます。畳が板のカウンターってのも良いですね。
シンプルながらこだわりが見られるビジュアルです。
この麺の主役は鴨・葱・水。
注文時に今月の葱の中から2種のネギを選びます。
僕は鴨に合いそうな焼かれた丸太白葱と､白髪葱とカイワレの組み合わせに。
そのほかには鴨チャーシューと穂先メンマというラインナップ。
スープは厳選された鴨と水のみから生まれる無化調鴨スープ。
スープに合わさるカエシも厳選された醤油に鴨と葱を加えて作るっていうんだからこだわりが強いですね。
旨みがじんわりと広がる旨スープです。
麺は全粒粉の見える細麺で､少しかかったウェーブがスープによく絡みます。
小麦と全粒粉を合わせた特注麺だそう。
鴨スープによく合います。
そしてこちらが噂の『鴨親子丼』！！
鴨肉と卵のハーモニーなんだけど…卵には火が入ってるのか？ってほどトロットロ！
掘り起こすと黄色の部分がありますが…かなーりの半熟具合で､鴨の卵かけご飯風。
間違いなく旨いが…体重を落としたい時に､かき込むように食べられるのはありがたくない。
しっかり噛み締めながら味わいました。
東京の人気店に行くのは…大変ですね！
それでは！！
比較的近くの人気店
麺処 ほん田
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