山下商店@岡山県岡山市

さて、今回ご紹介するお店は、
山下商店でございます！！

店舗情報

お店:山下商店
場所:岡山県岡山市北区蕃山町4-12
営業時間:平日　11:00～15:00　17:00～23:00
※土日祝は通し営業
定休日:月曜日※祝日の場合は火曜日休み
久世のおすすめ
とんこつラーメン　750円

メニュー

2019年現在のメニューはこのようになっております。

とんこつラーメン2019ver

岡山通い1年目で訪れて以来、約2年ぶりの訪問となりました。
試してみようと思っていた「熊本とんこつ」はお休みだったので、
「とんこつラーメン」をカタめんで頂くことに。

到着したのは相変わらず一本気な豚骨ラーメン。
2年前の時に比べると器の色が変わりましたが、
これは元々、数種類あるからかも知れません。
トッピングにはチャーシュー3枚。
そしてたっぷりのキクラゲとネギというのが特徴ですね。

スープは長時間、豚骨を炊き上げたというのが伝わります。
豚骨の旨味を感じるとともに、結構な油量。
これは以前に比べて増量しているかも知れません。
家系でいうところの「油多め」という仕上がりでした。

麺は当然のごとくストレート極細麺。
パッツン系の食感と、キクラゲの食感を楽しみながら
食べ進めていきます。

こちらのお店は「替玉」とともに
「替えめし」も用意されているので気になったのですが、
何よりうれしいのが60円の「半分替玉」。
あとちょっとだけ食べたいな…を叶えてくれました。
豚骨の名店に変わりありませんが、
若干の変化も感じた2度目の訪問でした。

とんこつ2017ver

※2017年9月の訪問ブログです。
岡山で豚骨ラーメンというと
必ず名前が上がる本格豚骨とのこと。
ネットで写真を確認し、
その見た目でさっそく訪問して来ました。
JR岡山駅から桃太郎大通りを東へ進み、
柳川の交差点を北上すれば到着です。

メニューを眺めて、
まずは屋台時代から試行錯誤を重ねて出来たという
山下商店の基本という「とんこつ」から。

卓上には紅ショウガ、辛子高菜、
もやしキムチがあったので、
一風堂の時と同様、もやしをつまみながら
着丼を待ちます。

到着したのは、
無鉄砲、風来軒を思い出すような
丼ぶりのとんこつラーメン。

大ぶりのチャーシュー2枚と、
デフォルトからたっぷりのネギとキクラゲ。

スープは、丁寧に豚骨を炊き上げた
濃厚だけど口当たりの良い仕上がり。
はっきり言って想像していたより
はるかに上のクオリティでした。
もともと修行されたのが
東京No.1博多豚骨との呼び声が高い田中商店だそう。
そのお店でも感じたブラッシュアップされた豚骨を感じました。

麺は6段階から硬さを選ぶことが出来て、
僕は「カタめん」で注文。
無鉄砲に行った時にたまに猛者が注文する
「粉落とし」はまた今度に。

豚骨ラーメンらしく加水率低めのストレート細麺。
こちらのスープととても良いバランスであっという間に完食。
今回はこれでフィニッシュしましたが、
替玉以外にも替え飯が用意されていて
こちらも気になるところです。
岡山でまた豚骨を食べたくなったら再訪するお店。
岡山で豚骨ラーメンを教えてと言われたら
オススメするお店ですね。

それでは！！