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風来軒 大阪本店@大阪府堺市

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
風来軒 大阪本店でございます!!

店舗情報

お店:風来軒 大阪本店
場所:大阪府堺市堺区熊野東1丁1-10
営業時間:11:00~15:00 18:00~23:00
定休日:ホームページに表記なし
久世のおすすめ
とんこつラーメン 750円

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とんこつラーメン&びっくり替玉

2月3日、堺市熊野東にオープンしたお店です。
風来軒というと宮崎県加納に本店を構えるお店で、
無鉄砲の創業者、赤迫さんが修行された場所としても有名です。
わたくしも青春18きっぷで九州縦断を敢行した時、
宮崎で本店に訪問したことがありました。
風来軒 加納本店のブログはコチラをご覧ください。
そんな風来軒が大阪にオープンということで早速の訪問です。
注文はもちろん、とんこつラーメン。

卓上にある、紅しょうが、にんにくしょうゆ、辛し高菜の並びに、
無鉄砲の源流であることを再確認。

ならばと、高菜にゴマをかけるスタイルで着丼を待ちます。

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そして、あっという間の着丼。
なるほど、これは…間違いなく無鉄砲の源流であると、また確認。

チャーシューが3枚と、メンマもたっぷりと。

豚骨と水のみを、時間と熱を積み重ね続けることで生まれるスープ。
さすがの豚骨スープで、
無鉄砲と比べると、よりマイルドでまろやかという印象。
無鉄砲のスープはもっと骨々しいという表現がいいのでしょうか?
こちらはよりマイルドなのですが、胃袋にはズシッとくるヘヴィー感。

麺は自社の麺工房で作られる中太よりは、やや細く感じる縮れ麺。
こちらも無鉄砲と比べてしまいますが、
こちらのほうが麺の強さは控えめになっている印象ですね。

そして現金でも注文できるのが「びっくり替玉」。
なにがビックリかというと、替玉なのにスープになじませ、
チャーシューがのり、メンマものっているところ。
提供されるスタイルは、すでに無鉄砲でおなじみのものです。
僕が驚いたのは、替玉のボリューム。
僕の今日の体調もあったのかもしれませんが、
こんなに替玉ってボリュームあったっけとい感じました。

ということで、これだけ共通点があると
どうしても無鉄砲と比べてしまうお店だと思います。

その答えは個々にあると思いますが、
「似て非なるもの」というのが結論でしょうか。
またそれぞれの特徴をしっかりと感じるラーメンでした。

オープンして2日目。
店内には7名の従業員の方がいました。
まだこれからスタッフも成長していくという段階なのだと思います。
僕のびっくり替玉の注文に、
新しいスタッフの方々が提供方法をガン見されていて、
そういう意味でのびっくりなのかな?と勘違いしました。

宮崎で名をはせた名店が
これからどのような展開をされるのか楽しみです。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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