さて、今回ご紹介するお店は、
ラーメンひばりでございます！！
店舗情報
お店:ラーメンひばり
場所:滋賀県大津市梅林1-3-25
営業時間:11:15～14:30 18:00～20:30
定休日:月・火
久世のおすすめ
まろやか 750円
まろやか
滋賀県大津市でラーメン店を検索すると、
かならず上位に出てくるお店。
2013年にオープンし、
すでに明確な地位を確立しました。
なかなか営業している時に滋賀県にいることがなく、
やっと訪問することが出来ました。
カウンター７席だけの店内を入ると券売機が。
左上から「まろやか」、「まろやか魚介」、
「汁なし担担麺」と並んでいました。
初回訪問ということで左上の「まろやか」から選択。
せっかくなので味玉(半玉)付きにしました。
ほどなく完成度の高いビジュアルの麺が到着。
まず目につくのが豚と鶏の2種のチャーシュー。
あとはメンマとネギというシンプルトッピング。
味玉トッピングというと一玉が一般的ですが、
半玉で注文できるというのが面白いところです。
そして注目のスープは、鶏白湯。
まろやかとありますが、結構な濃厚さ。
それでいてドロドロしているわけではなく、
質の高い鶏エキスが濃縮された感じ。
胃が持たれるような濃厚さではなく、
幅広い世代に愛されるスープだと思います。
麺は加水率が低めのストレート麺。
角が特徴的な麺でスープとの絡みも絶妙。
あっという間に麺がなくなり、
器を持ち上げスープを飲み干していました。
ラーメンひばりという名前から、
もう少しサラリとしたスープを想像していましたが、
予想よりもはるかに濃厚でした。
今回食べた「まろやか」は750円。
「まろやか魚介」は700円。
魚介スープが加わると安くなるという設定は、
なかなか見たことがありません。
半分味玉がプラス50円というのも。
なかなか面白い値段設定も注目ポイントです。
また訪問したいお店ですね。
それでは！！
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