麺屋政宗@天下統一ラーメンバトル2017

　

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久世 サトシ

1980.4.14生まれ　A型　牡羊座　奈良県生駒市出身　大阪市在住　 大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

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天下統一ラーメンバトル後半戦、5日目の2杯目は
麺屋政宗さんに訪問しました。
前半戦10店舗を経て、後半戦の10店舗目。
いよいよすべての出店店舗さんのラーメンを食べ尽くす
ラストとなりました。

昨年に引き続き宮城県仙台から出店の麺屋政宗さん。
メニュー名も昨年と全く同じです。
その名も「伊達の炙り牛タンネギ塩そば」！！

追加トッピングも用意されておりますが、
今回もデフォルトで注文いたしました。

ネギがふんだんに散りばめられた清湯スープ。
塩の甘みと魚介エキスを凝縮した塩スープ。

丹念に炙られた牛タンは、煮込まれたシチュー肉のように
ほろりとお箸が通る柔らかさに仕上げられています。
そしてもう1つ目を引くものが！
これは仙台名産のおとうふ蒲鉾。
はんぺんに近いもので食感とスープの染み方が絶妙でした。

麺は加水率低めのストレート麺で、
スープとの絡み方、パツンという歯触りの良い麺でした。
仙台の名産が見事に器で共演を果たした1杯です。

それでは！！

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