天下統一ラーメンバトル後半戦、5日目の2杯目は
麺屋政宗さんに訪問しました。
前半戦10店舗を経て、後半戦の10店舗目。
いよいよすべての出店店舗さんのラーメンを食べ尽くす
ラストとなりました。
昨年に引き続き宮城県仙台から出店の麺屋政宗さん。
メニュー名も昨年と全く同じです。
その名も「伊達の炙り牛タンネギ塩そば」！！
追加トッピングも用意されておりますが、
今回もデフォルトで注文いたしました。
ネギがふんだんに散りばめられた清湯スープ。
塩の甘みと魚介エキスを凝縮した塩スープ。
丹念に炙られた牛タンは、煮込まれたシチュー肉のように
ほろりとお箸が通る柔らかさに仕上げられています。
そしてもう1つ目を引くものが！
これは仙台名産のおとうふ蒲鉾。
はんぺんに近いもので食感とスープの染み方が絶妙でした。
麺は加水率低めのストレート麺で、
スープとの絡み方、パツンという歯触りの良い麺でした。
仙台の名産が見事に器で共演を果たした1杯です。
それでは！！
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