黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン@天下統一ラーメンバトル2017

ラーメンイベント

3月18日は富山に行っておりましたので、
19日に天下統一ラーメンバトル前半分をまとめて食しました。

その1件目がドゥエイタリアンさん。

元イタリアンのシェフが生み出す
「らぁ麺のあたらしいかたち」ということで
ミシュランガイド東京で3年連続選出されているお店。

特製クリームチーズをトッピングすれば
フロマージュになるということで、
こちらではチーズを迷わずトッピングいたしました。

こちらが「黄金の塩らぁ麺」。
とても透明度、黄金度の高いスープに加わるチーズ。

チーズを溶かす前のスープを味わうと、
とてつもない繊細さ。
丁寧に作り上げられた優しい黄金スープです。

そこに加わるハイクオリティのチャーシュー。

そして遠慮なくチーズを絡ませ麺をすすります。
黄金スープとチーズを溶かした時の味変が半端ではないので、
まずは黄金スープの旨味をしっかりと味わいたい一杯です。

それでは!!

スポンサーリンク

コメント

タイトルとURLをコピーしました