天下統一ラーメンバトル後半戦初日の2杯目は、
札幌らぁめん in EZOさんをチョイスしました。
こちらも「濃厚海老味噌」という言葉と、
その麺写真に引き付けられました。
トッピングは3段階で上げることが出来ますが、
こちらもとりあえずはデフォルトで注文することに。
その名も「知床豚肉盛り濃厚えび味噌」。
出てきた一杯はデフォルトでも
桜エビが加わることでとても豪華。
存在感のある太いメンマに炙りを加えられた豚肉。
そして色鮮やかな桜エビが加わります。
北海道の高級ブランド知床豚を贅沢に使い、
そこに凝縮した甘えびの甘みをプラスされた味噌ラーメン。
こちらも想像を超えるスープの旨味に思わず唸ります。
麺は「in EZO特注麺」を札幌から直送されています。
やや平打ちになった中太麺が、
濃厚で旨味たっぷりのミソスープとよく絡みます。
このイベントではたくさんの味噌ラーメンが食べられますが、
海老が加えられたこの1杯はまた一線を画すものになっていました。
それでは！！
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