天下統一ラーメンバトル、打ち合わせのため西梅田スクエアへ。
もちろん今日の一杯も忘れずに。
今回は、北海道から出店の「札幌みそのマルエス」さんに。
昨日の後半戦初日は、本場北海道の味噌ラーメンということで注目を集め、
長蛇の列になっていたお店です。
今日も17:00の時点で行列が出来ておりました！！
注文は「神の肉味噌らーめん」。
そして丼に「神のラー油」を投入して頂きます。
1周2周と回してしまうと元の味が分からないので、あえて寄せて投入。
もともとは生姜の効いた極上味噌スープ。
このままでもない十分上手いのですが、ここからは「神のラー油」のお手並み拝見。
ふむ…見た目がかなりの辛そうなのに辛味が増すというより、旨味が増しました。
おかしいな？こんなに赤いのに辛くない？
不思議な感じでしたが、そこそこ入れても大丈夫だと思います。
熟成タレで漬け込んだ迫力のどんぶり横断チャーシューも美味。
麺は平打ち麺で、これがスープ、ラー油を程よく持ち上げてくれるのです。
美味い！辛い！？旨い！
出会ったことのない味噌ラーメンに出会えました。
それでは！！
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