天下統一ラーメンバトル6日目の4杯目は、
札幌ラーメン武蔵さんへ。
店舗写真を撮った時はすこし行列が引いておりましたが、
1日を通じてかなり並んでいる方が多かった印象がありました。
今回武蔵さんが出されているのが、
「熟成焼き味噌らーめん」。
天下統一ラーメンバトル2017でしか食べることの出来ない限定麺です。
なんと言ってもこの一杯にはとてつもなく手間がかかります。
3ケ月かけて熟成させた味噌を焼いてコクと旨味を引き出します。
チャーシューもこの形を保ちながら食べるとトロトロ。
そこに創業28年の武蔵さんが作り上げた熟成麺が加わります。
熟成麺とは製麺から1週間寝かせたものということで、
まあこの一杯には時間がかけられているのでございます。
行列も納得のクオリティに仕上げられておりました。
それでは！！
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