天下統一ラーメンバトル2日目の3月11日に食したのは、
埼玉から参戦の「頑者」さんでした。
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店舗の紹介写真を見ていて、どうしても気になったのがこちらのチャーシュー。
こちらの麺は「ドデカチャーシュー濃厚魚介豚骨ラーメン」です。
見るからに濃厚そうな美味そうなスープ！！
そしてチャーシューはこのボリューム。
さすがの人気でかなりの行列だったので、
チャーシューに入った焼き目は写真よりも薄めの仕上がり。
「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」というスタイルを確立したつけ麺に特化したお店が、
このイベントではそれをラーメンという形で提供。
「濃厚魚介豚骨」という名前は本当によく聞きますが、
こちらのスープはより強く魚介を感じました。
濃厚なのにしつこく感じないのは、このアレンジのおかげなんですね。
今まで出会った「濃厚魚介豚骨」とはまた少し違う感じがしました。
麺は細めのストレート麺。
店主の両親は製麺屋さんだったということで、このスープにはこの麺ですよ！
ということをしっかり表現していただいております。
流行りのスープが横行すると「またお前か！系」なんて言われたりしますが、
「濃厚魚介豚骨」源流を知りたい方、
これまで食べてきたものと少し違う「濃厚魚介豚骨」を食べたい方は是非！
それでは！！
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