2022年11月1日､近鉄布施駅近くにうなぎ屋さんがオープンとしたと聞き､美容院帰りに立ち寄って来ました。
その名も『うなぎのしみず』さん。
でも到着すると…どう見ても焼肉屋さん。
そうなんです。
「焼肉ダイニングなごみ」さんがコロナ禍でディナータイムだけでは難しく､「人類みな麺類」のネクストブランド「じんめん」とフランチャイズ契約。
さらに「うな重」も提供する三毛作店として店主､清水さんの名を付けてオープンしたという経緯だそう。
注文は『うな重定食 上』を。
今､ブログを書くにあたってどんなお店か調べましたが､その時は…
なぜラーメンメニューがあるのか⁈
ラーメンと､うな重のひつまぶしがあるのか分からずうな重にしましたが､今考えれば､このコラボが1番この店ならではかも知れません。
そんな中到着した『うな重定食 上』。
うな重に300円プラスすることで､お吸い物､だし巻き､味変の薬味たちが付いてきます。
「上」にすることで3/4尾のうなぎが乗るうな重。
ふむ…。かなり肉厚じゃね？ってうなぎ。
薄味に仕上げられていて足したい場合は卓上のタレをかけます。
僕は薄味が好きなので…
そのままでひと口。
肉厚なうなぎの旨み。
薄味だからこそダイレクトに伝わってきます。
…旨いですね！
山椒をたっぷりかけてひと口。
爽やかな刺激とうなぎのコラボ…ウマイ！
ワサビに刻み海苔､少しタレを足して…また美味い！
比較的リーズナブルなお値段でしっかり上質なウナギを堪能させてもらいました。
また機会があれば､じんめんさんとのコラボひつまぶしを頂きます。
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