さて、今回ご紹介するお店は、
『中華そば ツルヤ』でございます！！
店舗情報
お店:中華そば ツルヤ
場所:大阪府大阪市鶴見区鶴見4-11-75
営業時間:11:00～14:30 18:00～21:30
定休日:火曜日・第3月曜
久世のオススメ
黒豚冷し中華 1200円
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メニュー
2022年6月現在のメニューはこのようになっております。
黒豚冷し中華
「カドヤ食堂 今福鶴見店」として2012年にオープンし、2020年に「ツルヤ」に改名されました。
改名はあったもののメニューもカドヤDNAを引き継ぎまくり！
最初はレギュラーメニューをと思いましたが…
夏の限定を逃すわけにはいかんと『黒豚冷し中華』を頂くことにしました。
これがカドヤDNAの冷やし中華！！
「麺や清流」さんでシンプルイズベストな冷やし中華が出された時に話題となりましたが、こちらも無駄のないシンプルな仕上がり。
黒豚の重厚なチャーシューに、味がギュッと詰まった味玉、食感のためにかなり大きく刻まれたキュウリというラインナップ。
下に溜まった冷やし中華ダレを天地返しで一気に絡めます。
モッチモチの締められた太麺に、少し酸味の効いた冷やし中華ダレがマッチ。
そしてなんと言っても黒豚チャーシューの旨みがこの麺のクオリティを上げてくれてますね！
冷やし中華ならではのカラシもアクセントとして効きますが、あまり効かせ過ぎると本来の旨みバランスが損なわれるのでほどほどに。
夏に食べておきたい一杯でした。
それでは！！
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