上本町ハイハイタウンにはホンマに面白いお店がたくさん！
以前、ブログに書いた『南海飯店』さんも有名ですが、『大鳳閣』さんも人気店。
1981年創業と40年以上の歴史を重ねる老舗町中華。
長崎皿うどんと長崎ちゃんぽんが推しのお店だそうで、皿うどん小と焼き飯小がセットになった『皿焼きセット』を頂くことにしました。
先に到着したのは『皿うどん小』。
せっかく来たのに小サイズはな…と思っていたのは大間違い！
小で十分なサイズがあります！
こちらの普通サイズはかなりの量なのでご注意を。
長崎のパリパリ特注麺の上にねっとりとろーりの粘度の高い餡がかかります。
粘度は高め、味は優しめに仕上げられた中華庵とパリパリ麺がまたウマイ！！
餡が馴染むほどに麺の食感が変わっていくのが、皿うどんの醍醐味ですよね！！
こちらは『焼き飯小』。
『皿うどん』と違ってしっかり小サイズで、セットに適した量ですね。
上品に仕上げられたピラフチックな焼き飯は、皿うどんとの相性も良く、紅生姜がよく合います。
そして…焼き飯に付いて来るこのスープが…旨い！
焼き飯に付いてきたスープ史上最高！と言って良いほど…美味かった！
おそらく『長崎チャンポン』で使われるスープなんでしょうね！
これも含めて、また『皿焼きセット』を頂きたいですね！！
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