ちゃるめら ぐっぴー@富山県富山市
さて、今回ご紹介するお店は、
ちゃるめら ぐっぴーでございます！！
店舗情報
お店:ちゃるめら ぐっぴー
場所:富山県富山市上飯野14-5
営業時間:11:00～14:00 18:00～21:00
日祝 11:00～15:00 17:00～20:00
定休日:火曜日
久世のオススメ
醤油（吉備） 880円
メニュー
2020年11月現在のメニューはこのようになっております。
醤油（吉備）
2010年12月にオープンの変わった名前の麺屋さん。
Twitterでカタサポさんに教えて頂いたのと、Facebookの麺好きさんが集まるページで知り、一度行きたいと思っていました。
ブログを書く際に色々調べると東京の「ちゃぶ屋」さん出身の方のお店だそう。
麺屋さんぽくない内装の店内に入ると黒板にメニューが書かれていて、そのメニュー数は実に豊富。
店員さんにオススメを聞いて、『醤油（吉備）』を注文することにしました。
カフェのような店内でお洒落な器で提供される一杯。
到着した『醤油（吉備）』はかなりシンプルなトッピング構成です。
レアさの残る肉厚なチャーシューが2枚、青梗菜かなと思われる青菜とメンマ、お洒落にカットされた青ネギというラインナップ。
チャーシューはスープの熱が入る具合を見極めながら食したいところです。
スープは吉備鶏から抽出されたじんわり鶏スープ。
東大阪の名店「極汁美麺 umami」さんを思い出すような見事な鶏感ですね。
味はしっかりしているのに優しさで包まれています。
その麺に合わさるのは思ったより太めのしっかり麺。
ほどよい弾力でズルズルと進んでいく旨麺ですね。
麺がなくなったら自然とレンゲでスープを最後まで飲み干してしまいました。
スープ不出来の場合、臨時休業というこだわりも納得のハイレベル麺。
また機会があれば他のメニューも頂きたいと思います。
それでは！！
