自家製麺 つきよみ@大阪市東淀川区

さて、今回ご紹介するお店は、
自家製麺 つきよみでございます！！

店舗情報

お店:自家製麺 つきよみ
場所:大阪府大阪市東淀川区豊新5-11-4
営業時間:11:30～14:30 18:00～22:00
定休日:月曜日・木曜日
久世のオススメ
特製魚介とんこつつけ麺 1100円

メニュー

2020年6月現在のメニューはこのようになっております。

特製魚介とんこつつけ麺

2020年5月30日、上新庄駅から南東に歩いて
7.8分のところに新店がオープン。
同じく上新庄にある『ラーメン家あかぎ』さんの
ネクストブランドだそうですね。
店主の赤木さんは『麺や輝淡路店』で店長を務められたのちに
『ラーメン家あかぎ』を独立オープン。
厨房の規模から叶わなかった豚骨炊きを
このネクストブランドで実現されているそうです。
ということで、注文は『特製魚介とんこつつけ麺』を大サイズで。

本来なら1号店の『あかぎ』さんから伺うべきと思ったのですが、
この見た目の引き付け力…凄くないですか？？
「魚介とんこつ」なんて今さら…と思わせない
一周まわって昇華した力強さを感じます！！

これは…濃いですねーーー！！
ここまで濃いな！と見た目で思ったのは
「繁田」さんの前身、「房’s」さん以来でしょうか。
羽釜で炊かれた豚骨に、鹿児島県枕崎産の鰹節、
サバ節が加えられた超濃厚魚介豚骨。

デフォルトから200円プラスに価値を感じる豪勢なトッピング！！
宮崎県産のもち豚を使用したレアと炙りのチャーシュー。
これがまた…分厚いんです。
特製は2種のチャーシューが倍になるのと、味玉が付くのが特製。

その濃厚スープが絡みつくのは平打ちの太麺。
福岡県産宝いずみなどが使われた麺だそうですが、
黄色味が強いのが特徴ですね。
もっちりとした食感と麺そのものが美味しいので、
つけ汁を半分くらいだけつけて食べるのが
一番この麺の旨さを堪能できました。

最後は無料で〆ご飯かスープ割りを楽しめます。
〆ご飯は余裕がないほど満腹だったのでスープ割りでフィニッシュ。
最近、王道でものすごく旨い中華そばに出会いましたが、
こちらは王道でものすごく旨いつけ麺かも知れませんね！
また訪れたいと思います！

それでは！！