維新商店@神奈川県横浜市

さて、今回ご紹介するお店は、
維新商店でございます！！

店舗情報

お店:維新商店
場所:神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
営業時間:11:00〜15:00 18:00〜22:00
※土曜日は通し営業
定休日:日曜日
久世のオススメ
味玉そば 790円

味玉そば

横浜の最大の目的だった吉村家。
12時半頃のまさにピークに店前に行くと、
これは絶対に無理という行列。
通し営業なので、一旦退散し、他の名店を探ることに。
そこで見つけたのがこのお店でした。

なんでも目黒の名店「麺や維新」がもともとここにあり、
この場所から目黒に場所を移したのちに
セカンドブランドとして生まれたのがこのお店だそうで。

今回は連食予定だったので、
味玉そばを並量で頂きました。

なるほど…メニュー名に嘘偽りない
「昔ながら」の中華そばが到着。

ナルトのインパクトがより一層、
昔らしさを演出しているのかも知れませんが、
よく見ると穂先メンマ、スープ上に浮いた油面、
背脂などこだわりが随所に。
一口スープを飲むと、ストレートに
主張してくるのが…生姜！！
濃い目の醤油に背脂の旨味、
そこに見事に切れ込んでくる生姜。
鶏ガラ、野菜からとられた
このスープは素直に美味しいです！！