維新商店@神奈川県横浜市

さて、今回ご紹介するお店は、
維新商店でございます！！

店舗情報

お店:維新商店
場所:神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
営業時間:11:00〜15:00 18:00〜22:00
※土曜日は通し営業
定休日:日曜日
久世のオススメ
味玉そば 790円

味玉そば

横浜の最大の目的だった吉村家。
12時半頃のまさにピークに店前に行くと、
これは絶対に無理という行列。
通し営業なので、一旦退散し、他の名店を探ることに。
そこで見つけたのがこのお店でした。

なんでも目黒の名店「麺や維新」がもともとここにあり、
この場所から目黒に場所を移したのちに
セカンドブランドとして生まれたのがこのお店だそうで。

今回は連食予定だったので、
味玉そばを並量で頂きました。

なるほど…メニュー名に嘘偽りない
「昔ながら」の中華そばが到着。

ナルトのインパクトがより一層、
昔らしさを演出しているのかも知れませんが、
よく見ると穂先メンマ、スープ上に浮いた油面、
背脂などこだわりが随所に。
一口スープを飲むと、ストレートに
主張してくるのが…生姜！！
濃い目の醤油に背脂の旨味、
そこに見事に切れ込んでくる生姜。
鶏ガラ、野菜からとられた
このスープは素直に美味しいです！！

麺は、その強いスープに負けないように
ラーメンとしては極太のちぢれ麺が採用されています。
一杯のラーメンとして
ものすごい完成度のものを頂いた気がしました！
初めは正直、吉村家の代わりとして訪問いたしましたが、
出会うことができて良かったお店です！！

それでは！！