麺や しき@大阪府守口市
さて、今回ご紹介するお店は、
麺や しきでございます！！
店舗情報
お店：麺や しき
場所：大阪府守口市豊秀町2-1-3
営業時間：平日 11：30～14：00 18：00～21：00
土日祝 11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：火曜日※月曜は夜営業なし
久世のおススメ
しき麺 700円
しき麺
2011年11月11日と、これでもかというほど
1並びの日にオープンしたお店です。
守口ではかなりの知名度を誇るお店ですが、
今回はらぁ祭スタンプラリーということで訪問となりました。
とりあえずスタンダードに「しき麺」を注文。
鶏ガラと魚介からとられたスープ。
見た目はあっさりで、味もあっさりなんですけど、
しっかりと味があるという感じです。
チャーシュー、穂先メンマ、海苔にネギ、
そして、煮干しも見えております！
ミネヤ食品工業の麺を使用されているそうです。
らぁ祭のスタンプラリーの用紙を見せると、
店主が気さくにいろいろ話しかけてくれました。
ちょっと頑固な方っぽくて、話しづらい方かな？
と思いましたが、そんなことは全然ありませんでした。
このお店を開店するまでは23年間、
板前をやっていたというご主人の一念発起。
鶏ガラベースのスープに込める思いは、
食材の旨味をすべて引き出してあげることだそうで。
その渾身の思いが込められた
スープをぜひ味わいに行ってください！
美白白湯つけ麺
※2016年5月の訪問です。
今年もらぁ祭に参加ということで訪問してまいりました。
前回訪問の時はスタンダードの「しき麺」を注文。
今回はそれ以外のものをと模索していたところ、
券売機に「美白白湯つけ麺」というものを発見。
迷わず注文いたしました。
鶏白湯と魚介が融合した美白白湯スープ。
そして麺の上のトッピングにはレアの鶏チャーシュー、
というか鶏の美しいタタキ！！
麺は中太のストレート麺でございます。
しきさんならではの繊細さがありながら、
少し濃厚に仕上げれた一杯は、
名前の影響もあって女性の方の注文も多数！！
次回訪問時は、支那そばに挑戦です！！
それでは！！
