【閉店】サバ6製麺所@大阪市北区

※閉店しました。

さて、今回ご紹介するお店は、
サバ6製麺所でございます！！

店舗情報

お店:サバ6製麺所
場所:大阪市北区天神橋6-2-5
営業時間:11:30〜14:30 17:30〜21:30
※水•土曜日は昼営業のみ
定休日:日曜日
久世のオススメ
サバ醤油そば 700円

サバ醤油そば

※2016年8月の訪問ブログです。
2016年の七夕、天満と天六の間に新店がオープンしました。
その名も、「サバ6製麺所」！！
みつ星製麺所を創業された方が、お店を大手企業に譲渡し、
新たに立ち上げられたお店です。

初めての訪問ということで、トップの「中華そば」にしようかと思いましたが、
このお店は「サバ6製麺所」。
まずはメニューにサバの入った「サバ醤油そば」を注文いたしました。

鶏ガラ、手羽ガラ、香味野菜から取られたスープに、
数種類の醤油が合わさった自家製サバ醤油の返しが合わさります。

さらに仕上げには鶏サバ油が使われており、
とにかく「サバ」にこだわった一杯。

トッピングは大ぶりのレアチャーシュー2枚と、
メンマ、カイワレ、ネギというシンプルラインナップ。

麺は、麺の鄙歌（ひなうた）という小麦粉を使用し、
切り刃14番の自家製ストレート麺です。
醤油とサバの旨味を凝縮させた美味さで、あっという間の完食。
1つの大きな流れを完成させた店主の新たな挑戦は、
激戦区、天神橋筋界隈でどのような存在感を見せてくれるでしょうか？
次はなかなかセットではお目にかかれない天津飯セットを狙って訪問です。

それでは！！