さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋 吉左右でございます！！
吉左右はきっそうと読みます。
店舗情報
お店:麺屋吉左右
場所:東京都江東区東陽1-11-3
営業時間:11:30～15:00 ※スープ無くなり次第終了
定休日:日曜日•水曜日
久世のオススメ
つけ麺（麺300g） 890円
つけ麺（麺300g）
東京麺巡り、其の四は600件近い口コミ数ながら
食べログの点数が4を超えている麺屋 吉左右さんに訪問。
14時に訪問ながらかなりの行列でございました。
看板を見て何にするか考えつつ最後尾へ。
しかしこのお店、食券を買ってから行列に並ぶ、
その並び方も少し分かりづらいなど、
結構難しいところがあるのです。
お店の扉付近に色々説明書きがあるので、
初めて訪れる方はそちらをご確認下さい。
というわけで、かなり待っての入店です。
注文はつけ麺をチョイス。
こだわりのある器だなというのが第一印象。
鶏豚の動物系と魚介の融合した優しいスープ。
全国各地から取り寄せた厳選素材を活かした
濃厚スープという表記がありましたが、
ものすごく粘度が高いかというとそうではありません。
どちらかというとサラリとしたスープ。
何かに特化した、1つのものを突き詰めた
ラーメンが高評価を獲得する中で、
こちらのお店が突き詰めたのは、そのバランス。
手間暇をしっかりかけて、時間をかけて作るものだからこそ
食欲そそる角のないまろみのあるスープに仕上がるのです。
その麺に絡みついていくのは
毎朝製麺機で作られている高加水のプリプリ麺。
300gの麺量は、お昼の連食では多いかなと思いましたが、
あっという間に麺がなくなっていきました。
これほどまでにバランスの良いスープって
なかなか出会うことが出来ません。
ちょっと驚きましたね。
ご夫婦お二人でお店を運営されているため、
たしかに回転は遅いかなとも思いますが、
長い間待ってもこのお店に来てよかったという
ホスピタリティがあります。
数多くの人が高評価を出すお店には、
たしかな味と確かな接客がありました。
ただこのお店の注意書きは行列の最後尾の方が
確認できる場所にした方が良いかなと思います。
噂を聞いて初めてやってくる人が多いお店だからこそ、
そうなって欲しいですね。
それでは！！
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