さて、今回ご紹介するお店は、
超豚骨 濃度8でございます！！
店舗情報
お店：超豚骨 濃度8
場所：大阪府大阪市中央区高津2丁目7-3
営業時間:月～土 11:30～16:00 18:00～翌2:00
日祝 11:30～16:00 18:00～22:30
※日曜が祝前日の場合は翌2:00まで営業
定休日：なし
久世のおススメ
超豚骨濃度8 750円
メニュー
2019年7月現在のメニューはこのようになっております。
超豚骨濃度8 2019ver
4年ぶりの訪問となった濃度8さん。
深夜まで営業しているので、飲んだ後の〆としてもよく使われているよう。
宗右衛門町や野田に店舗があった時代もありましたが、閉店。
2013年にオープンしたこのお店はしっかり営業されていました。
久々の訪問で、定番の「超豚骨濃度8」を頂くことに。
食券を買うと、一蘭のように好みに〇をするところがあります。
ノーマルか背脂のせか、麺の硬さ、ネギ、ニンニク、辛味噌、旨味油と、
たくさんの項目が用意されていて、麺カタメ以外はすべて基本を選択しました。
そして到着したのは、泡泡の濃厚豚骨ラーメン。
辛味噌の赤と、レアチャーシューのピンク以外は真っ白という仕上がりですね。
スープは超豚骨らしく、ギュッと旨味が凝縮された豚骨スープ。
濃縮された旨さはありますが、粘度がものすごく高いということはなく、
飲みやすいスープになっています。
そのスープに絡むのはストレートの中細麺。
想像していたのはもっと細い麺でしたが、なかなか存在感のある麺です。
スープと麺を絡ませて、一気に完食へ。
コチラには名物として残ったスープを石焼器のご飯に投入する「あとめし」が。
「Wスープ」と「チーズ豚カレー」の2種から選ぶことが出来るので、
また次回は挑戦してみたいですね。
そして数量限定の「濃度27」の濃厚スープも確かめたいですね。
名店が多いエリアですが、また〆ラーメンで頂こうと思います。
豚骨濃縮つけ麺
※2015年8月の再訪です。
けっこう久々の訪問となりました。
今回はラーメンではなく豚骨濃縮つけ麺をチョイス。
濃度8ではなく、濃度16の世界になったスープ。
この濃度になるとつけ麺が合うとのことです。
麺は200gの並と300gの大が同額で選ぶことが出来ます。
今回は大盛りを頂きました。
濃厚な豚骨スープに味噌(でしょうか？)が加わり、
辛めに仕上げられています。
トッピングにはゴロゴロチャーシュー、
白髪ネギ、カイワレとなっております。
かなり濃厚さなので麺にドロリと絡みつきます。
ラーメンの豚骨スープに比べて、
味噌の感じがかなり主張してくるという印象です。
今度は訪れるときは、極豚を頂きたいと思います。
超豚骨濃度8ラーメン2013ver
※2013年の訪問ブログです。
かなり好きだった麺や天啓が閉店してから数ヶ月。
かなりの内装の工事が行われ、再びラーメン店が出店。
2013年10月11日にオープンでございました。
ラーメンの種類は1種類。
それに麺やネギなどの好みの注文を足していくのです。
さらにラーメンスープを最後まで楽しむあとめし。
これがもう1つの売りのようです。
麺とチャーシューとネギ、辛みそのシンプルラーメン。
麺、ネギ、にんにく、辛味噌、旨味脂と選ぶことができるのは
一蘭に似ているでしょうか？
麺は加水率低めのストレート麺。
博多の極細麺よりは少し太目ですね。
超豚骨と書いておりますが、そこまで濃厚ではないですね。
やはり無鉄砲やまりお流に比べるとあっさりしております。
あとめしは石焼の器で登場します。
10月のあとめしはこがしねぎ味噌。
スープを石焼に入れて楽しむことができます。
雑炊のようになるのですが、無論お米が膨らみます。
ですのでビックリするくらいお腹がいっぱいになりました。
とにかくまた新店が日本橋にオープンしました。
1度お試しあれ。
それでは！！
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