麺屋じすり@京都府木津川市

さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋じすりでございます！！

店舗情報

お店:麺屋じすり
場所:京都府木津川市木津神田6-127
営業時間:11:30～14:30L.O 18:00～20:00L.O
※土祝は昼営業のみ
定休日:日曜日
久世のオススメ
海老そば 750円

海老そば

※2016年4月の訪問ブログです。
2015年5月に京都府木津川市という郊外に生まれたお店です。
Facebookの書き込みで知ったお店で、
その強力な求心力に、いつかは遠出してこの地へと思っておりました。

その求心力の正体とは…海老そば！！
海老そばと鶏そばの二本柱で勝負されているのですが、
やはり海老そばをチョイス。

作られているときから漂う濃厚な海老の風味。
着丼とともに思わず笑顔が溢れる美しい麺が登場しました。

トッピングには炙りを加えられた大ぶりチャーシューと超極太メンマ、
ナルトとネギというシンプルな装い。

スープは鶏白湯の濃厚さの中に、
海老の風味をこれでもかというほど感じます。
クドイと感じることもなく、
ちょうど良いところで絶妙なバランスがとられていました。

麺は平打ちの中太縮れ麺。
麺の存在感も強いのですがスープと麺の相性も良く、
あっという間の完食、完飲。
もともと海老好きというのもありますが、
食べられて良かったと思える一杯。
Facebookで写真を見たときに想像した通りの、
完成度の高い味に感動いたしました。
また訪れた時も別メニューではなく、海老そばが食べたい！！
そんなお店です。

それでは！！