さて、今回ご紹介するお店は、
らーめんCielでございます！！
店舗情報
お店:らーめんCiel
場所:大阪府大阪市北区中崎西4-2-16
営業時間:11:30～15:00 18:00～24:00
定休日:未定
久世のおすすめ
塩らーめん 750円
塩らーめん&半チャーハン
※2017年2月の訪問ブログです。
中崎町、梅田、中津の丁度中間地点といって中崎西に新店が登場。
麺魂の居抜きで「らーめんCiel(シエル)」が誕生いたしました。
1月21日からプレオープンで、2月1日にグランドオープン。
行くタイミングを伺っていましたが、
麺や輝中津店の10周年イベントなどがあり、やっと訪問できました。
注文は塩らーめんと200円で注文できる半チャーハンを。
透明度の高い黄金スープの塩らーめんの着丼。
黄金スープをより輝かせるのが鶏油。
このビジュアルは…どこかで…とおもったところ、
店主さんはらーめん鱗出身の方とのことです。
鶏ガラベースに塩が加わり、尖りのないまろやかな仕上がり。
豚と鶏の2種のチャーシューと、えびせんが！！
このえびせん…サクッとした食感を楽しむか、
スープをふんだんに吸わせて楽しむか、究極の二択です。
ワタクシは後者を選択しましたが、
もう少し食感の残る絶妙なタイミングもあったのでは？
と次回への課題も見つかりました。
麺はやや平打ちの中太麺で、
スープの持つ力と麺の力のバランスがしっかりとられていました。
そして半チャーハン。
これはちょうど麺が着丼する直前で提供される手際の良さ。
これだけ麺屋をまわると、
サイドメニューを頼まなくなるのですが、
こちらは必ずセットで頼みたい一品ですね。
中崎町近辺というのは、ラーメン店がある程度の周期で
居抜き出店される代表地とも言っていい場所。
しかし実力があればそく行列の絶えないお店になる立地です。
その鬼門ともいわれる場所で、
Cielさんが今後どのようになっていくのか注目したいと思います。
それでは！！
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