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ラーメン成瀬家(なるせや)@岡山県都窪郡早島町

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
ラーメン成瀬家(なるせや)でございます!!

店舗情報

お店:ラーメン成瀬家(なるせや)
場所:岡山県都窪郡早島町早島3355-2
営業時間:11:00~22:00
※スープ調整のため15:00~17:00は閉店していることあり
定休日:なし
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のり味玉ラーメン並 800円

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メニュー

券売機前は常に人がいる状態だったので…店外看板で…

のり味玉ラーメン並

Twitterで岡山のラーメン検索をしていると、何度も名前を目にしたお店。
早島にあり、電車と徒歩で行かなくてはいけないので、
ずっと宿題店でしたが、やっと訪問することが出来ました。
オープンしたのは2017年7月のこと。
東京・中野の武蔵家本店さんで11年経験を積んだ後、
岡山で出店された本格家系ラーメンのお店ということで大人気。
早めに着いた11時半の時点で待ち客がいらっしゃました。
早島駅から20分歩いてたどり着いたので、
ちょっと贅沢な「のり味玉ラーメン」並を頂くことにしました。

ほどなく到着したのはワイルドさと繊細さを合わせ持つ一杯。
家系の特徴である呪文は唱えず、
麺の硬さ、スープの濃さ、アブラの量はすべて普通で注文しました。

でも、十分に濃厚なお味!
様々な部位の豚骨から炊き出された濃厚豚骨醤油に、
丸みを持たせる鶏油が見事なバランスを保ってくれます。
この濃さ、この油の量がウマい!!
次回行っても、また全部普通で注文すると宣言できるほど、
完成度の高いスープでした。

追加の味玉の半熟度もイイ感じ。
増量された海苔は10枚ほどあって、その増え方に驚きました。

麺は家系ならではの太麺でやや平打ちのものを使用。
もっちりとした食感を楽しみながら、スープとともに楽しみます。

卓上にはおろしニンニク、辛味噌、ニンニク酢など
味変の調味料がありますが、元の味を崩すのがもったいなくて…
麺をほとんど食べた最後の最後でニンニク酢を少しだけ加えました。
もちろんスープを一滴も残すことなく完飲。
車がないとアクセスにはちょっと困りますが、
もう一度、電車と徒歩で訪問したい!と思えるほどの実力店でした。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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