さて、今回ご紹介するお店は、
つけ麺 烏城でございます！！
店舗情報
お店:つけ麺 烏城
場所:岡山県岡山市北区伊福町3-6-1
営業時間:11:00～14:00 17:00～21:00
日祝 11:00～15:00
定休日:不定休※Instagramで情報が出ています。
久世のオススメ
つけ麺（中） 850円
メニュー
半熟煮たまごつけ麺（小） 850円
つけ麺（小） 750円
チャーシューつけ麺（小） 950円
ネギつけ麺（小） 850円
コッテリつけ麺（小） 850円
中1.5玉 ＋100円 大2玉 ＋200円
店内に写真禁止の表記はありませんが、麺写真のみ撮影可能とのこと。
2020年9月現在のつけ麺メニューはこのようになっております。
つけ麺（中）
岡山駅から北西方向に12分ほど歩いたところにある人気店。
まだ全国的にはつけ麺がそこまで浸透していなかった2009年にオープンし、歴史を重ねてきたつけ麺が主軸のお店です。
店内に写真禁止の表記はないのですが、メニューなどは撮影不可だそう。
つけ麺メニューは小サイズを基準にされており、スタンダードのつけ麺を1.5玉の中サイズで注文しました。
太麺のためじっくりと時間をかけ、かなりの濃厚さを見せるつけ麺が到着。
ゲンコツ、鶏ガラ、モミジなどの動物系に野菜、数種の節系と、10数種類の材料を10時間以上煮込んで出来上がるという濃厚つけ汁。
麺皿には太麺と、肉感しっかりのチャーシュー、メンマ、カイワレというラインナップ。
麺は太麺ですが極太とまではいかない食べ頃サイズ。
濃厚つけ汁に潜らせるとそのつけ汁の旨味が広がります。
見た目ではかなりねっとりとしたつけ汁だと思っていましたが、いざ食べてみるとしつこさはありません。
後味スッキリタイプの濃厚つけ汁です。
最後は卓上ポットに入ったかつお出汁でスープ割り。
最後の一滴まで堪能させてもらいました。
ずっと気になっていた宿題店だったので行けて良かったです。
それでは！！
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