小豆島ラーメンHISHIO 岡山駅前店@岡山県岡山市

　

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久世 サトシ

1980.4.14生まれ　A型　牡羊座　奈良県生駒市出身　大阪市在住　 大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

さて、今回ご紹介するお店は、
小豆島ラーメンHISIO 岡山駅前店でございます！！

店舗情報

お店:小豆島ラーメンHISIO 岡山駅前店
場所:岡山県岡山市北区本町2-23
営業時間:11:00～24:00
定休日:年中無休
久世のおすすめ
醬そば　780円

醬そば

岡山麺巡り第3弾は小豆島ラーメンHISHIOさんへ。
岡山駅から路面電車側に進んだ路地にお店はあります。
お昼時は本当にたくさんの人が店内にいらっしゃいました。

メニューから選んだのは「醬そば」。
「当店自慢」と書いてあればこれから注文するべきでしょう。

着丼してまず目を奪われたのが
ネギの上のお味噌のようなもの。

これは「熟成もろみのオリーブ煮」だそうです。
そして肉厚の炙りチャーシューが2枚と嬉しいラインナップ。

小豆島ラーメンと呼ぶには理由があります。
スープのベースは瀬戸内海産カタクチイワシの煮干し。
そこに数種類の野菜が加わって作られたスープに、
小豆島の名物「島醤油」が加わります。
説明だけ読んでいると
もっとあっさりしているのかな？と思いましたが
しっかりスープで奥深い味わいを感じました。

そのしっかりスープに合わさるのが、
中太のストレート麺です。
このスープに合わせるために独自開発されただけあり、
麺とスープの絡みもさすがでした。

まだ降り立ったことのない小豆島。
でもここのラーメンでどんなところなのか少し分かった気がします。
メニューが多岐に渡るので
また訪問した時は違うメニューに挑戦しようと思います。

それでは！！

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