さて、今回ご紹介するお店は、
小豆島ラーメンHISIO 岡山駅前店でございます！！
店舗情報
お店:小豆島ラーメンHISIO 岡山駅前店
場所:岡山県岡山市北区本町2-23
営業時間:11:00～24:00
定休日:年中無休
久世のおすすめ
醬そば 780円
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醬そば
岡山麺巡り第3弾は小豆島ラーメンHISHIOさんへ。
岡山駅から路面電車側に進んだ路地にお店はあります。
お昼時は本当にたくさんの人が店内にいらっしゃいました。
メニューから選んだのは「醬そば」。
「当店自慢」と書いてあればこれから注文するべきでしょう。
着丼してまず目を奪われたのが
ネギの上のお味噌のようなもの。
これは「熟成もろみのオリーブ煮」だそうです。
そして肉厚の炙りチャーシューが2枚と嬉しいラインナップ。
小豆島ラーメンと呼ぶには理由があります。
スープのベースは瀬戸内海産カタクチイワシの煮干し。
そこに数種類の野菜が加わって作られたスープに、
小豆島の名物「島醤油」が加わります。
説明だけ読んでいると
もっとあっさりしているのかな？と思いましたが
しっかりスープで奥深い味わいを感じました。
そのしっかりスープに合わさるのが、
中太のストレート麺です。
このスープに合わせるために独自開発されただけあり、
麺とスープの絡みもさすがでした。
まだ降り立ったことのない小豆島。
でもここのラーメンでどんなところなのか少し分かった気がします。
メニューが多岐に渡るので
また訪問した時は違うメニューに挑戦しようと思います。
それでは！！
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