つけ麺 大将@岡山市北区

さて今回ご紹介するお店は、
つけ麺 大将でございます！！

店舗情報

お店:つけ麺 大将
場所:岡山県岡山市北区中山下2-1-50
営業時間:月～土　11:00～21:00　日祝　11:00～15:00
定休日:不定休
久世のオススメ
濃厚魚介豚骨つけ麺 730円

メニュー

2018年10月のメニューはこのようになっております。

濃厚魚介豚骨つけ麺

クレド岡山にもほど近くの路地にある、つけ麺を専門に扱うお店。
近辺でつけ麺を強く押し出しているのは
「えびすらーめん」さんと「いわた」さんくらいでしょうか？
ラーメン店の居抜きが続いたという場所で
5年に渡り営業されているお店です。
初回訪問ということで「濃厚魚介豚骨つけ麺」を頂くことに。

麺の茹で時間をしっかり待って、つけ麺が到着。
その待ち時間も納得の極太麺がインパクト大ですね。
麺の上には味変に使うカットレモンがスタンバイ。

スープは懐かしさすら感じる「濃厚魚介豚骨」。
その言葉に偽りはなく、とても濃厚な質の高いマタオマ系。

スープの中には角切りチャーシュー、
メンマもたっぷりと入っています。

そこに絡ませていく極太麺は、極太麺の中の極太麺。
そのためうまく麺の持ち上げ図を撮影することが出来ず…断念。
食べ応えのあるモチモチ麺がスルスルとなくなっていきます。
これだけ粘度が高いスープだと
途中でスープがなくなることもありますが
こちらはたっぷりつけ汁でその心配がないのも嬉しいところ。

途中で味変のためのレモンを投入。
最後は卓上のポットでスープ割りをしてフィニッシュ。
王道の味をしっかり堪能しました。
大将さんには他にもチーズ入りトマトつけ麺や、
ホルモンつけ麺、カレーつけ麺があるので、
またつけ麺気分の時には訪れたいお店です。

それでは！！