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和風とんこつ かしや@大阪市西成区

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
和風とんこつ かしやさんでございます!!

店舗情報

お店:和風とんこつかしや
場所:大阪市西成区玉出中2-4-21
営業時間:11:30~14:00 18:00~21:00 L.Oは15分前
※日曜日は昼営業のみ
定休日:月曜日
久世のオススメ
和風とんこつ 750円
つけ麺 並 900円

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メニュー

2018年3月現在のメニューはこのようになっております。

和風とんこつ

以前、金土日限定のつけ麺を頂き、
いつかはデフォルトの「和風とんこつ」をと思っていましたが、
気付けばかなりの歳月が経過していました。
念願かなっての再訪問です。
昼営業の終了間際ということで並ぶことなく入店できました。

程なくして到着したのは、泡泡スープも美しい一杯。

大ぶりのチャーシュー2枚と、煮玉子半分がデフォルトなのが嬉しいところ。
カイワレと糸唐辛子が彩りにアクセントを加えてくれています。

視覚で楽しんだ後は、味覚で堪能。
「和風とんこつ」と「濃厚とんこつ」を見て一瞬迷ったのですが、
この「和風とんこつ」もかなりの濃厚さ。
これが「濃厚」なると、さらにコッテリ度が増すのか…気になるところです。
豚、鶏の動物系と、魚介のWスープラーメンですが、
これこそ「かしや」さんの味と唯一無二のオリジナル性を感じます。

そのスープに合わさるのは。中太のモッチリ麺。
スープがかなりのインパクトを残してくれるのですが、
この麺の存在感もスゴイです!
モチモチの食感と、豚鶏魚介スープと実によく合う!
実はこの日は連食だったのですが、スープも最後の一滴まで楽しみました。
「濃厚とんこつ」も、丼系のサイドメニューも気になるところ…。
じっくり時間をかけて全メニュー制覇です。

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つけ麺

※2015年2月の訪問ブログです。
以前から訪れてみたいなと思っておりましたが、
どうせ行くなら金土日の限定つけ麺の日をと思い、
なかなか日にちが合わず。
そうするとTVで紹介され爆発的な行列になり。
行列覚悟で十日戎の日に行ってみましたが
開店前ですでに心が折られる行列で。

らぁ祭が始まった今、
開店30分前に行って必ず食べると決めて訪問しました。
極寒の中、30分前に先客3人。4番手になりました。
アプリでブログを書き溜めて
それなりに有意義に待ち時間を使い着席。

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メニューは見る必要もありません。
金土日限定のつけ麺でございます。
トッピング追加もせずに、並で注文いたしました。
店内は8席。
注文は大体4人ずつ聞いてくれるようですね。
僕は4番目だったので1巡目でつけ麺が到着いたしました。

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写真では山ほど見ていた
つけ麺とのご対面でございます。
泡立て器の音も響いていたので、
スープの仕上げに使われていたと思います。
豚、鶏の動物系と、キノコの旨味、
そこに魚介が加わる濃厚スープ。
そして、何と言っても色濃い太麺。

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少し暗めに写っていますが
、充分に全粒粉が伝わると思います。
この自家製麺は大阪で食べるつけ麺の麺で
1番美味しいのではないかとも、言われております!
ただ最後のスープ割りはないとのことでした。
過去にはスープ割りをされている方の記事も見たのですが、
変わったのかも知れません。
地道な努力から口コミで広がり、
TV放送から現在かなりの行列店になっております。
回転率を考えると、
思い切って開店前に並ぶ方がいいお店かも知れません。
また少し行列が収まったら訪れたいお店です。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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