※閉店しました。
さて、今回ご紹介するお店は、
極上濃厚煮干らーめん•つけ麺 星乃音でございます！！
「星乃音」と書いて「ほしのね」と読みます。
店舗情報
お店:極上濃厚煮干しらーめん•つけ麺星乃音
場所:大阪市中央区高麗橋1-3-2
営業時間:11:00～15:00 17:00～23:00
土日祝 11:30～15:00
定休日:なし
久世のオススメ
濃厚煮干しつけ麺味玉入り 880円
濃厚煮干しつけ麺味玉入り
2015年12月11日に北浜駅近辺にオープンしました。
新店ということでお昼1時を超えた頃を狙いましたが、それでも満席でした。
食券機でオススメメニューを選び、少し待ってから入店。
まず1番最初はスタンダードであろう濃厚煮干しつけ麺を味玉入りでチョイス。
麺量は並盛、中盛同額となっております。
注文を先に聞いていただいていたので、着席後ほどなく到着。
海苔の上の魚粉も印象的ですが、煮干し系なのにスープの粘度が高いことに驚き。
粘度を確かめるためにお箸を投入すると穂先メンマの長さに、また驚き。
濃厚煮干しと鶏白湯の融合で、ここまでの粘度になるのですね。
「スープは麺に浸け過ぎるとなくなるのでお気をつけください」
という注意書きもあったので気をつけて食しました。
麺はつけ麺専用に作られた加水率高めの中太麺。
つけ麺の中ではやや細めの部類に入るかも知れません。
卓上にはオリジナルの調味料もいくつか用意されていました。
途中から煮干し一味を麺に加えて味の変化を楽しみました。
最後はスープ割りで締めくくりですが、好みでおろしニンニクをと薦められました。
これがまたいい塩梅で最後の一滴まで堪能。
何か食べたことがあるような気もするけど、
やはりこれはこれでオリジナリティーにあふれている。
そんな感想を持つ極上濃厚煮干しでございました。
それでは！！
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