【閉店】鶏どり亭@大阪市北区

※閉店しました。
さて、今回ご紹介するお店は、
鶏どり亭でございます！！

店舗情報

お店:鶏どり亭
場所:大阪市北区天神橋2-3-1
営業時間:11:30～16:00 17:00～23:00
土祝 11:30～21:00
定休日:日曜日
久世のオススメ
特製鶏つけ麺 980円

特製鶏つけ麺

※2015年12月の訪問ブログです。
新宿の麺屋武一で修行された方が南森町に出店されたのが、2015年3月。
武一の姉妹店というと堺筋本町の桂邸に行った時もそんなことが書いてありましたね。
仕事柄よく南森町に行くのにやっと訪問することが出来ました。

とりあえずはイチオシメニューの
特製の鶏つけ麺を塩ベースの鶏白湯スープでチョイス。

夕方の開店とともに先客さん7名がいたので、少し待ってからの到着。

特製になると煮卵、鶏つくね、ローストされたチキンが多めにやってまいります。
この鶏つくねは麺屋武一の系列の焼き鳥店で出しているものを
ラーメン向けにアレンジしたものというこだわりです。

麺は加水率の高めのストレート太麺。
それに負けじと絡んでいくのが自慢の濃厚スープです。
新鮮な鶏を丸ごと長時間高温で炊き出すことで生まれてくるこの粘度。
ストレート麺でもしっかりと麺にスープが纏わりつきます。
途中から麺の上にあるレモンで風味を変え、
さらに卓上の原了郭の黒七味を加えることで最後まで
味の変化を楽しみながら食べることが出来ます。
もちろん最後はスープ割り出来ますフィニッシュ。
南森町駅近辺にも数多くの新店が誕生しました。
また、たまには駅の南側のこのお店にも足を運びたいと思います。

それでは！！