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麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号@大阪市北区

2017/02/05
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号でございます!!

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店舗情報

お店:麺屋頭上注意ふすかけ1.8号
場所:大阪府大阪市北区中崎1-6-17
営業時間:11:30~14:30 18:00~22:00
金は昼営業のみ
定休日:土日祝
久世のオススメ
壱丁のまぜそば 中サイズ 800円
ライスダイブ 50円

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壱丁のまぜそば~白トリュフの香り~

※2016年4月の訪問ブログです。
4月18日にオープンしたフスカケさんの系列店。
フスカケさんのお店前にある看板通りに進みます。

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写真を載せる意味はほぼなく、5秒で到着。

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カウンター3名、ミニテーブルに2名が座れる小さなお店にすぐたどり着きます。

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こちらのお店のメニューは1種類のみ。
「汁なし 壱丁のまぜそば~白トリュフの香り~」のみです。
今回は中サイズとライスダイブを注文。

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どんぶり一面に広がる若干レアさが残るチャーシュー。
その周りに彩られたフライドオニオン、紫たまねぎ、アーモンドと青ネギたちと海苔。
味を変化させるためのカットレモンの下に陣取られているのが、
焼きアゴ粉、焼きエビ粉をメインとして7種類がオリジナルブレンドされた魚粉。

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底に潜んでいる特製醤油ダレと
ライト系白湯スープから作られたタレを混ぜ合わせて頂きます。
仕上げに白トリュフオイルがかけられているので本当に風味豊か。
平打ち麺にアツアツのタレを絡ませどんどん麺を食べ進めます。
卓上に味の変化のためのアイテムが沢山ありましたが、
今回は相当急いでいたのでそのまま進みました。
もともとから味がめちゃくちゃ濃いわけではないので、
卓上アイテムごとに表情を変えてくれそうなまぜそばでした。
あっという間に麺がなくなり、ライスダイブ。

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ご飯を入れる幸せを感じてフィニッシュ!!
フスカケさんは、そもそも多数のメニュー数で勝負するお店ではなく、
実に一本気な展開をされていました。
その分、1種のメニューを作るのに相当な時間をかけられたのだろうな~、
と感じさせてくれる一杯でした。
最後に…味に変化を加えるカットレモン。
種を入れないように注意して搾った方が良いです。
1度入ってしまうとアーモンドとの見分けがつきにくくガリっとなる可能性があります。
わたくしはそうなっちゃいました…。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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