牛骨ら〜めんぶっこ志@大阪市北区

さて、今回ご紹介するお店は、
牛骨ら〜めんぶっこ志でございます！！

店舗情報

お店:牛骨ら〜めんぶっこ志
場所:大阪市中央区道修町1-5-12
営業時間:11:00〜15:00 17:30〜23:30
定休日:日曜日
久世のオススメ
牛白湯 780円

牛白湯

※2016年7月の訪問ブログです。
2016年7月、北浜にオープンしたお店です。
十三のばっこ志、難波のぼっこ志に続いて、北浜にぶっこ志となりました。
このお店の面白いところは、系列店でありながら各店舗ごとにコンセプトが異なること。
豚骨白湯のばっこ志、鶏白湯のぼっこ志、
そして今回のぶっこ志がこだわるのが「牛骨白湯」！！

まずはそのお手並み拝見ということでデフォルト「牛白湯」を注文。

おおおお！！
思っている以上に白い！！

ひと口飲んでみるとまさにクリームシューのような味わいで、
もちろん乳製品も使っているのだろうと思っていたら、まさかの牛骨オンリー！！
牛骨のみからとられたスープを最大限乳化させるみたいですけど、これはスゴイですね！！
トッピングは、まず牛のバラ肉とチャックテンダーを使った2種のチャーシュー。
そこにヤングコーン、クレソン、白髪ネギとオリジナリティ溢れるラインナップ。