ENTERTAIN麺T style JUNKSTORY M.I Label@大阪市天王寺区

　

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久世 サトシ

1980.4.14生まれ　A型　牡羊座　奈良県生駒市出身　大阪市在住　 大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

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さて、今回ご紹介するお店は、
ENTERTAIN麺T style JUNKSTORY M.I Labelでございます！！

店舗情報

お店:ENTERTAIN麺TstyleJUNKSTORYM.ILebel
場所:大阪市天王寺区四天王寺2-2-7
営業時間:11:30〜14:30
定休日:火木土日第3月月曜
久世のオススメ
溶岩焼き仕立ての醤油そば 1300円

溶岩焼き仕立ての醤油そば

※2016年8月の訪問ブログです。

2016年6月、JUNKSTORYさんが4店舗目をオープン。
とても長い名前になっておりますが、食をより楽しむため、
エンターテイメントをプラスしたスタイルということですね！

イチオシは何と言っても「溶岩焼き仕立ての醤油そば」。
これまで麺にはなかったコーススタイルでラーメンが提供されます。

まず最初はスムージーからスタート。

そして、トッピングと溶岩が登場し、自ら焼き上げます。

一通り焼き終わった頃合いで麺の登場です。
せっかくなので、自らトッピングを飾りつけるとこんな感じに。

国産豚のチャーシューと穂先メンマと海苔、ネギがデフォルトで、味玉は追加注文しました。
スープは淡海地鶏、比内地鶏の丸鶏からとられたもので、
それが小豆島「山六醤油」の「菊醤」など厳選された返しと合わさります。

麺は平打ち麺で、旨味たっぷりの醤油スープと重なっていきます。

最後はシャーベットで締めくくり。
スムージーから始まり、体験したことのないトッピング焼き、
デザートで締めるというニュースタイル。
井川店主自ら厨房に立ちたいという思いで、基本的に月水金のお昼のみの営業。
なかなか開店している時間が少ないお店ですが、
JUNKSTORYの新たなスタイルをぜひ一度どうぞ！！

それでは！！

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