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さて、今回ご紹介するお店は、
濱家です！！
店舗情報
お店:濱家
場所:岡山県岡山市北区錦町5-13
営業時間: 月火水木 11:00~14:00 18:00～25:00
金土祝日前日 11:00~14:00 18:00～28:00
日祝日 18:00~25:00
定休日:月曜日
久世のオススメ
豚骨醤油ラーメン 750円
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メニュー
2019年2月現在のメニューはこのようになっていました。
豚骨醤油ラーメン
2011年にオープンした岡山初の家系ラーメンのお店と言われています。
岡山駅と西川緑道公園の間の歓楽街にあり、深夜まで営業しているので、
飲んだ後の締めのラーメンとして選ばれることも多いよう。
まずは「豚骨醤油ラーメン」をなんの呪文もなしで注文。
ぶ厚めチャーシュー1枚にほうれん草、海苔が3枚という、
まさに「家系」というトッピング。
スープを一口飲めば、こちらも王道の家系豚骨醤油スープ。
じっくり炊き込まれた豚骨スープに鶏油がうまくマッチングしていて、
万人に受け入れられそうなスープですね。
そこに合わさるのは、角刃を使ったやや平打ちの中太麺。
ちょっと柔らかめに感じるんですけど、この太さの麺はこれくらいの硬さがイイですね。
今回は呪文を唱えませんでしたが、
家系といえば味変の卓濁調味料も楽しみなところ。
味変としては、千切り生姜とおろしニンニク。
そしてニンニク酢が置かれていました。
途中から生姜とおろしニンニクを投入し、麺がなくなったところで
ニンニク酢をひと回しして締めるという形で楽しみました。
次に行く機会があれば、アブラ多めで注文しようと思います。
立地、営業時間も考えて、やはり飲んだ後の締めラーメンとして
山富士さんとともに覚えておきたいお店です。
それでは！！
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