濱家@岡山市北区

　

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久世 サトシ

1980.4.14生まれ　A型　牡羊座　奈良県生駒市出身　大阪市在住　 大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

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さて、今回ご紹介するお店は、
濱家です！！

店舗情報

お店:濱家
場所:岡山県岡山市北区錦町5-13
営業時間: 月火水木 11:00~14:00 18:00～25:00
金土祝日前日 11:00~14:00 18:00～28:00
日祝日 18:00~25:00
定休日:月曜日
久世のオススメ
豚骨醤油ラーメン 750円

メニュー

2019年2月現在のメニューはこのようになっていました。

豚骨醤油ラーメン

2011年にオープンした岡山初の家系ラーメンのお店と言われています。
岡山駅と西川緑道公園の間の歓楽街にあり、深夜まで営業しているので、
飲んだ後の締めのラーメンとして選ばれることも多いよう。
まずは「豚骨醤油ラーメン」をなんの呪文もなしで注文。

ぶ厚めチャーシュー1枚にほうれん草、海苔が3枚という、
まさに「家系」というトッピング。

スープを一口飲めば、こちらも王道の家系豚骨醤油スープ。
じっくり炊き込まれた豚骨スープに鶏油がうまくマッチングしていて、
万人に受け入れられそうなスープですね。

そこに合わさるのは、角刃を使ったやや平打ちの中太麺。
ちょっと柔らかめに感じるんですけど、この太さの麺はこれくらいの硬さがイイですね。

今回は呪文を唱えませんでしたが、
家系といえば味変の卓濁調味料も楽しみなところ。

味変としては、千切り生姜とおろしニンニク。

そしてニンニク酢が置かれていました。
途中から生姜とおろしニンニクを投入し、麺がなくなったところで
ニンニク酢をひと回しして締めるという形で楽しみました。
次に行く機会があれば、アブラ多めで注文しようと思います。
立地、営業時間も考えて、やはり飲んだ後の締めラーメンとして
山富士さんとともに覚えておきたいお店です。

それでは！！

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