さて、今回ご紹介するお店は、
『鳥そば 真屋（まことや）』でございます！！
店舗情報
お店:鳥そば 真屋（まことや）
場所:岐阜県大垣市熊野町4-6
営業時間:11:00～14:30(L.O.14:20)
定休日:火曜・金曜・不定休
久世のオススメ
得製鳥そば塩 1200円
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メニュー
2023年8月現在のメニューはこのようになっております。
得製鳥そば塩
大垣市で随一の人気店。
麺屋みつるさんからのハシゴで訪問のため､10時過ぎには到着したのですが､すでに3人待ち。
午前中から酷暑だったのでしばらく車で待機しましたが、オープン40分前から店前ベンチで待つ事に。
どんどん人が増えていき､オープン時には20人以上が並んでいました。
1巡目で店内に入り､1番人気そうな『得製鳥そば塩』を頂くことにしました。
一杯一杯丁寧に作られるため5人目入店でも10分ほど待っての着丼。
なるほど…行列店のビジュアル力です！
色鮮やかな2種のレアチャーシューとノーマルチャーシューと肉だけでもボリューミー！
穂先メンマもボリューミー！
たっぷり水菜とナルトと味玉…まさに「得製」ですね！
そして注目のスープ！
まさに…鳥そば！
地元､岐阜の奥美濃古地鶏を使用した濃厚な鶏白湯なのですが、濃厚さの割りに…全くしつこくない！
本当に上質な鶏白湯でした！
そのスープに絡むのは存在感のしっかりしたストレート麺。
濃厚ながらしつこくないスープとよく合いますね！
実はお腹に余裕があれば中村屋に行こうと思っていたのですが､中村屋出身の方のお店なのですね！
こちらが2007年のオープンですから､師弟で大垣の麺文化を引っ張ってらっしゃいます！
また伺います！
それでは！！
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